焦溜肉片的做法有哪些

如今的人以便身心健康，都非常高度重视饮食搭配，由于饮食搭配假如有效，就能让自身根据饮食搭配，确保人体的身心健康，因此 针对许多高度重视饮食搭配的人，非常想了解一下焦溜肉片的做法，想根据掌握，自身也学好制焦溜肉片，下边就详细介绍了作法有什么?你能了解一下。

焦溜肉片的做法

主要材料：猪臀肉3两，调料：葱丝姜片大蒜黄瓜切片红萝卜片

作法：生猪肉切二分厚片，加少量米酒，盐，鸡精抓匀，加淀粉和面粉抓糊。勺中坐油，五六成热时，一片片放入小肉，炸好，再冲炸至橙红色。底油加葱蒜，出香气点米酒，生抽，酸菜鱼火锅，盐鸡精，水淀粉勾芡，进驻了解黄瓜切片红萝卜片，翻挂匀料汁，淋明油，出勺。

焦溜肉片的做法

原　　料:牛羊肉(胖瘦)175克。

芝麻油25克、食用油75克、醋30克、白糖75克、生抽15克、米酒5克、姜15克、炒糖色10克、木薯淀粉(豇豆)125克。

操　　作:1.将肉清洗，片成0.4公分厚的片;

2.小肉木薯淀粉用小水泡好;

3.将醋、糖、米酒、生抽、蕃薯粉、木薯淀粉(20克)，炒糖色，水适当，放进一碗内，调成料汁;

4.炒锅容易上火，放进食用油，烧开后，将小肉放进湿稠木薯淀粉中搅拌使芡挂匀，逐片放进油内炸透;

5.这时要三上三下;

6.上，将要炒锅上灶火;

7.下，将要炒锅的挪至微火上;

8.油热要下，水温要上，勺中的肉经那样微火焖，灶火催，使之做到表中皆酥，呈橙黄色，倒入沥油;

9.炒锅重容易上火，将小肉四勺，放进选好的料汁，颠炒裹匀，淋入芝麻油，就可以摆盘。

以上內容就详解了，二种不一样作法的焦溜肉片，针对对这家常小菜非常很感兴趣，并且也想尽早学好制做的，最先，要想干出去的口感更强，要对以上详细介绍的一些制做的方式 ，充足的了解一下，看一下他人制做的流程，随后自身再试着着制做，也可以制做出口感比较好的焦溜肉片。