尖椒炒牛肉怎么做？

牛羊肉不但美味可口嫩滑，并且所带有丰富多彩的蛋白，极具备丰富多彩的营养成分，非常是老人和少年儿童适度的服用牛羊肉，可以对骨骼具有一定的积极主动功效。青椒能够 提高牛羊肉的鲜香，在一定水平上还能提升身体的胃口，那麼，尖椒炒牛肉的作法是什么呢？

最先，购买高质量的牛羊肉，在锅中添加适量的水，等水烧开后，放进在其中过鲜血，再切割成牛肉丝或者块状。选购新鮮的青椒，清理干净后，切割成适度尺寸的样子。然后，把切完的牛羊肉放进一干净器皿中，加入适当的生抽酱油、香油、盐、米酒、蛋清，搅拌，再添加一点点水淀粉、水和姜片搅拌，开展腌渍。

随后，锅内放进适当的油，烧开，放进腌好的牛肉条迅速滑油炒至牛羊肉掉色，就马上盛出，不可以炒久，一炒久就老了。姿势要快，要是没有抽水的好牛羊肉，腌的情况下放多一点水，让牛羊肉消化吸收了水，那样，炒出去的牛羊肉会嫩嫩的的，我们这儿的牛羊肉不太好，基本是吃不排水的。并且，牛羊肉最好是全线火灾快炒，那样会促使牛羊肉即嫩又美味。

最终，锅内放适当的油，等油烧后，把大蒜和朝天椒装进去进行爆香，再倒进牛羊肉，添加青椒，添加适量的盐、鸡精、生抽酱油等调味料，匀称拌和后，再煸炒两下，就可以起锅。美味可口的尖椒炒牛肉就可以畅快享受了，若再配搭刚蒸出的白米饭，真是是一道难能可贵的美味佳肴。