自制烤鱼的做法

很多人都十分的喜欢吃石锅鱼，隔三差五的都是去一些餐饮店，或是是露宿里边去吃一些石锅鱼，可是在外面吃的石锅鱼一直要不那麼安心，感觉他人制做的不太干净，下边我们就一起来掌握一些自做烤鱼的做法。

详尽作法：

原材料

主要材料鲤鱼 1000g  100g丝瓜  50g芹菜  200g藕 80g平菇

调料 适当油 适当盐 适当生抽酱油 适当米酒 适当黑胡椒粉 适当五香粉 适当葱 适当姜 适当香莱

作法

1鲤鱼一条1斤-1.5斤，请卖菜的剖好后拿回家洗干净。把鱼腹部的黑色粘膜刮干净，从身上把鱼分为两半，控干水。

2在鱼的身上割一些口子，双面匀称地抹上盐，盐份能够比平常的量略微多一点。再淋上生抽酱油，米酒，撒上白胡椒粉，五香粉，放上生姜片，蒜头，翻拌，腌渍2-3个钟头。

3在腌渍的全过程中能够提前准备火锅配菜，我放的有芹菜，丝瓜，鸭胗和平菇。

4鱼腌好后在烘烤盘的底端抹一层油，放上芹菜和鸭胗铺底，避免 烤的情况下沾。

5把腌好的鱼双面抹上油，里面朝上，放进加热220度的电烤箱，烤20分钟

6烤好的鱼拿出来，表层有一些发黄就表明烤得差不多了。

7把鱼翻面再次烤5分鐘

8在烤的全过程中，提前准备火锅配菜。热锅，倒进油烧开，放进4炒勺剁椒，炒热。

9倒进准备好的火锅配菜，添加3炒勺盐，煸炒一会儿。

10倒进水未过，水刚开始热的情况下，放进少量鸡精，盛出

11倒到烤好的鱼上，放进烤箱烤5分鐘。取出后撒上香莱。就可以美美哒地开吃啦!

以上本文就为大伙儿详解了自做烤鱼的做法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，实际上石锅鱼并不是说非得去一些餐饮店才可以吃的，自身在家里也是能够学着制做的，还能够依据本人的口感开展制做。