土豆肉丝做法，这样做更美味

土豆是我们经常会吃的蔬菜，常见的吃法就是炒土豆丝，放一些肉味道也会更美，土豆肉丝的做法其实是很简单的，掌握了一些基本调料的用量都能够做的很好吃。

一、醋溜土豆肉丝

材料

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

二、土豆青椒肉丝

材料

土豆 2-3个

青椒 2-3个

肉丝 50g

大葱 半根

做法

1、土豆和青椒切成细丝。

2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。

3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。

4、再用油把土豆丝炒一下。

5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。

三、土豆炒肉丝

材料

土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒

做法

1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。

2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。

3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。

4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。

5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。