洋芋搅团的做法

洋芋，又叫马铃薯、土豆，在我国许多地区都是有种植。尤其是大西北，很多人是以洋芋主导食，洋芋有多种多样吃法，制成菜：酸辣土豆丝、土豆块，制成正餐：蒸洋芋。在甘肃省也有一种独特的食用方法：洋芋搅团。洋芋搅团是一种特色美食，将洋芋煮熟后用木材敲击，待其捣烂后拌上美味可口的调味品就做成了一碗特色美食小吃。实际洋芋搅团的做法是如何呢？详尽来掌握一下吧！

洋芋搅团简述

洋芋搅团是甘肃省陇东南有名气的特色小吃，关键遍布于陇南武都和平凉华亭。搅团是日常生活贫苦常常吃的饭，如今慢慢发展趋势变成本地的有名的小吃。以往为农家院家常小吃，已经变成大家爱吃的地区特色美食之一。

洋芋搅团的做法

关键原材料：马铃薯，泡菜。

作法一

选择面饱水少的中下个人洋芋煮熟，削皮凉冷，小量的可倒在石窝(石臼)用木棍桘砸细砸柔，很多的可倒在牢固木槽里用木锤头砸细砸柔。服用时可浇上调味品醋水或是泡菜浆水，调上蒜末、朝天椒、葱末、苋菜等。很好吃，有消炎消暑治疗便秘之作用。

作法二

将马铃薯剥削皮在锅中炖熟透后，放入一个木盆里--事实上是一段镂空雕花的树墩子，再由一个好劳动力手持拥有 长长的摇杆的模锤头使劲地砸上半饷，最终放进碗里，撒上香莱、朝天椒、芝麻油和食盐就可以。

作法三

选择面饱水少的马铃薯随后找一个砧板和一个圆柱状光洁的酒瓶子。然后挑选适度量的土豆块，随后把定好量的土豆块铺平在砧板正中间，两手横握酒瓶子的两边挤压成型砧板上的马铃薯，使其成更小的均用的碎渣，随后用酒瓶子把马铃薯擀细腻，待觉得到马铃薯捣烂后的黏性就可以。

吃法

分软食、冷饮二种服用法：

1、软食，放进泡菜浆水中略煮，连在泡菜浆水盛碗后调以盐、油辣子既食。

2、冷饮，盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣椒为一体的醋汤中入碗既食。