韩式烤肉配方

韩国烤肉近些年出現了十分多的连锁店，在我国的每个地域都设立了连锁店，而韩国烤肉的秘方也在每个门店中间广为流传。要想吃到一家十分纯正的韩国烤肉店也是十分不易的，有的人看韩国烤肉店纯正不纯正全是根据莱单和厨具来鉴别的，纯正的烧烤店的肉质地全是运用极好的小牛肉烘烤而成的。

韩式烤肉腌制料为复合调味料，可用以制做烧烤，烘烤的烤串具备韩式烤肉特点，保存着肉自身的香气，味浓醇正;

特点

甜、鲜、香、蒜味浓厚，具备浓厚的香甜气场，及其圆润的蒜香气，诱惑心脾;

介绍

通道时要觉得到显著的韓式香甜口感，与肉香气结合圆润，肉质地鲜嫩多汁，意味深长回味无穷;

伴随着一部大长今在中国热映的另外，日本的美食文化也进到到在我国，最具特点的就是“韩式烤肉”了;

应用韩式烤肉腌制料您能够 轻轻松松的自己在家亲自作自身喜爱的韩式烤肉等。

原材料

最常见的烤串调调料

五香粉：孜然粉别名安息茴香.是备受大家热烈欢迎的调味料之一.不但有悠久的历史，也有很高的功效与作用。是烤串食品必备的上等佐料.也是配置咖喱酱的关键原材料之一。羊肉串时喜用神。

香辣：(能用其替代食用盐) 由于在其中带有黑胡椒粉及辣椒面.可增香提色。

辣椒面：辣椒面是用新鮮朝天椒晾干破碎而成的。表面红色或棕红色.辣椒干味道独特.辛辣食物如灼。假如感觉香辣里的竦味还不够.可立即撒上辣椒面。

黑胡椒粉：碎烤牛排或牛羊肉时添加味儿更强。

食用油：烤串中不能缺乏的调味品.能够 使食品更非常容易烧熟.另外确保食材的细嫩。

红豆糖水：(或纯蜂蜜) 能够 优异、丰富多彩口感层级。但糖经长期升温对人体不好.且糖的热量较高.建议少使用.若想用还要在临出锅很迟放。

烧烤料：海鲜酱油海鲜酱油属辛辣食物型复合型调味料.各知名品牌应用的原材料，作法都不一样.口味各有特色.此外也有素餐专用型的海鲜酱油.本人可依自身喜爱的口感挑选。用酱时.先要多方面拌和.再连油带酱一块儿拿取.炭火烤肉时可做为腌制料.也可立即擦抹在烤物上.口味尤佳。

排骨酱：属咸香型复合型调味料.用以腌渍一般烤串肉类食品.或作油爆的用处。实际使用方法与海鲜酱油相近.但味儿沒有海鲜酱油辛辣食物。

烧烤汁：日式烧烤中应用頻率非常高的料汁。烧烤汁是采用黄豆、醋及香辛料混和而成。料汁含糖份高过叉烧酱，烤串时应用能够 让食材色调更强。

香油：香油并不是植物油脂，只是生产加工蚝时，煮蚝剩余的汤，此汤历经过虑萃取后就可以为香油。它是一种营养丰富、美味可口的佐料。

韩式烤肉做法

第1步

挑选新鮮的禽产品，如鸡腿，猪肉片等，表层完好无缺，您能够 在反面用针刺好多个孔，以便捷腌制料腌入。依照有关的配制，将凉水和腌制料搅拌倒进鸡腿或鸡翅根中，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。

第2步

将腌渍好的肉放到冰箱冷藏室静腌，明显建议腌渍12~24钟头(以便使食物进味)，每过两个小时滚动一次最好是。

第3步

将腌渍好的食物容易上火烘烤，用170～180℃加温15分鐘上下，烤至八完善后，再用200℃烤3分鐘，那样能够 使其外皮色调发黄诱惑。也能用微波炉烧烤作用烘烤，時间控制在10分钟上下，依据食物的尺寸适度调整时间。 [1