炸油条配方比例是多少？

炸油条是我们我国较为有特点的食材，一般在午饭或是晚餐的情况下看不见它的影子，可是在早餐的餐桌子，肯定是有它存有的。特别是在在华北地区，一碗老豆腐一根炸油条原是早饭的标准配置，自然食量大的人早饭可以吃二根或是三根炸油条。虽然它是一种油腻感的食材，可是并不会给人体产生多少的伤害。那麼炸油条配方占比多少钱?

具体方法参照以下：

用材：小麦面粉250克、水150克、盐2克、酵母菌5克、苏打1.2克、油适当

油条的做法：

1.将酵母菌、盐、苏打放进温开水中融解，添加小麦面粉中合结团，饧二十分钟;

2.将面糊抹油揉匀，再饧二十分钟，这般三次，使面糊呈绵软滑嫩的情况;

3.将揉好的面糊放进溫暖处发醇至二倍大;

4.将面糊擀成0.5公分厚的片，饧十五分钟，

5.切割成2指宽的条，两根重合，正中间用筷子压到一起，捏紧两边变长;

6.锅中加温，放进锅中中炸至金黄色就可以。

如何作出绵软的炸油条?

1.面糊尽可能和得软一些，假如面糊和得太硬，炸成的炸油条便会太实不好吃;

2.面糊要充足发醇，假如面糊没法起來，就达不上需有的含绒量;

3.醒面以前将面糊用食油揉匀，再饧，这般几回，使面糊呈绵软润化的情况，作出的炸油条才美味;

4.水温要做到一定的高宽比，下炸油条时要快速蓬发起來。一般做到150度，下炸油条时起小泡就可以。

拓展材料

1、将食用碱和盐碾碎粉末状，碱粉自来水融化，一起倒进缸中，添加冷水(冬季用温开水)，用力掏至缸底无粒屑、水起沫时，将小麦面粉放进，用两手抄拌，用劲揉至酵面光洁不沾手，

上边用清理的湿抹布盖好，静放3钟头上下再开展第二次揉搓，称之为复酵。揉透后用刀割成几个，再各自揉紧发展条把他们排污在主缸，条与条中间涂上一些油防粘，上边仍用湿抹布盖好(天气冷用棉花)，饧放4钟头，再次让其发醇。

2、发醇好后，先在砧板上撒一些粉，随后取一条酵面放入，用面棍顺长擀平再用两手捧住酵面两边，趁机拉成1公分厚，7公分宽的条形，随后用刀割成1公分宽，7公分长的小条(每条重35克)边裁边将小鲜面条旋转，使刀脸朝上，切完后在上面撒一些粉剂。