炸带鱼到底用面粉还是淀粉

在我们的我国那样一个传统式，过年或过节的情况下都喜欢吃炸菜，炸在炸带鱼便是在其中的一种，炸带鱼的情况下采用的是小麦面粉還是木薯淀粉了，也许不一样的家中之中，采用的食物也是不一样的吧，下边我们就来介绍一下炸带鱼用小麦面粉還是木薯淀粉。

原材料

主要材料：目鱼，生鸡蛋，小麦面粉

调料：盐，米酒，油

作法

1、商场买的成段目鱼，去鳍去内脏器官（假如也要细致点就温开水刮鳞）。清洗过滤水。

2、目鱼上撒进盐和米酒，抓一抓，静止不动三十分钟进味。

3、一个鸡蛋，少量小麦面粉，小量水，打撒至沒有面疙瘩。

4、将带鱼段放进面浆中，每面都裹上一点面。

5、出锅，油多一些。油烧至七八分时，用长的竹筷一一把目鱼送至油内，并经常翻过来，目鱼双面金黄色时一一拣出。

6、最终剩余的少量面浆立即倒进锅内炸一下，也很好吃。

1、那样作出的目鱼還是软的，假如要松脆的觉得，就把不起作用面浆裹过的目鱼先煎一遍，随后裹上面浆再炸一遍。自身吃懒一下，更何况油少身心健康啊.

2、剩余的油能够做别的的菜，去腥的。

3、面浆中水少些。

以上便是针对炸带鱼用小麦面粉還是木薯淀粉所做出的表述，一般来说用木薯淀粉会比较好一些，自然假如您沒有木薯淀粉得话还可以用小麦面粉来替代，那样都不容易影响我们的人体身体状况，仅仅针对目鱼的味儿会有一定的转变罢了。