羊肉片怎么做好吃？

在秋冬季时节的情况下，工作温度极低，此刻假如人体十分孱弱得话，便会常常觉得到很冷，人体非常容易受凉，此刻最好是采用合理饮食人体的方式 ，吃羊肉便是很好的对策，由于吃羊肉对人体有很好的清补功效，羊肉的吃法有很多，下边教大伙儿几类做羊肉来吃的时兴方式 。

第一、金菇羊肉

原材料

火锅羊肉，金针蘑，小葱，香莱，尖椒，米酒，香油，糖，盐，五香粉

作法

1.金针蘑先用热水烫熟。

2.锅内放少量油进行爆香小葱和尖椒。

3.放入羊肉煸炒。

4.添加米酒、香油、少量盐糖和五香粉调料。

5.再添加烫熟的金针蘑，煸炒几下。

6.最终出锅时撒上香莱段就可以。

第二、干炸羊肉片

原材料

熟羊腰窝肉200克。调味品油750克(约耗50克)，生抽1／2一茶匙，食盐、鸡精各1／4勺子，芝麻油1勺子，木薯淀粉适当，花椒盐1一茶匙。

作法

1、将熟牛肉切割成0.7公分厚的片，装进碗内，加食盐、生抽、鸡精、芝麻油腌拌匀称，再添加芡粉挂糊。

2、锅内放进油，烧至七成热时，将羊肉逐片放入油中炸至外皮稍硬，捞起来磕散，待油温高，再放进小肉炸透，见呈橙黄色时捞起来，控净油摆盘，跟花椒盐上菜就可以。

原材料更换

用牛羊肉更换牛肉，称之为干炸牛肉片。

口感转变

花椒盐用香辣盐更换，称之为麻辣羊肉片。

第三、葱爆羊肉片

原材料

主要材料：牛肉(瘦)250克，

辅材：小葱150克，

调味品：盐2克，鸡精1克，白糖5克，米酒5克，生抽5克，白胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，芝麻油5克，食用油75克

作法

1.在碗内将盐、鸡精、白砂糖、深棕色生抽、胡椒面、香油、淀粉和面粉调成料汁。

2.灶火热锅下油，五成热时放进羊肉淋油，落于苕帚，控除油，再将葱段进行爆香，放进羊肉，烹米酒，用料汁水淀粉勾芡，加明油炒匀上盘便出。