金钱菇与香菇的区别

金钱菇是一种年幼型、沒有收伞的平菇商品名;一个个小小环形，收拢的太紧实，肉头很结实，根处短小精悍，由于样子如铜钱一样，因而而出名为金钱菇。有些人觉得，平菇吃大的好，实际上却要不然，平菇远远地不如金钱菇有异味，并且还比不上金钱菇颇具营养成分。那麼金钱菇与平菇的差别有什么呢？

金钱菇和平菇有什么不同：

1、平菇

平菇是食用菌菌种的一种，是在我国大宗商品出入口的关键产品之一，关键原产地遍布在湖南省、广东省、江西省、浙江省、福建省等地;平菇依照生长发育基可分成：椴木香菇、切料平菇。依照菇质来分得话，平菇一般又分成平菇、草菇、香覃、金钱菇四种。换句话说，金钱菇是归属于平菇的在其中一个小类。

2、金钱菇

金钱菇，是一种生长发育在木料上的细菌，美味可口，香味沁人心脾，口味与众不同，营养丰富，位居草菇、香菇、白蘑之中，有“绿色植物美名”的美誉。金钱菇有十分与众不同的香味儿道，并且含有的维他命、碳水化合物、含糖量物质是较为高的，具备调整身体基础代谢、促进消化、减少血压、降低胆固醇、防止肝硬变、消除胆结石、预防佝偻病等作用。

3、草菇

草菇，分成椴木和袋料，以椴木花菇更强。草菇是菇菌中的在其中一个种类，为菌中新星;草菇由于顶表面有纹路而而出名;草菇的墙顶淡灰黑色，菇纹开暴花，乳白色，菇底褶根据生产加工碳火烤制呈浅黄色。草菇冬季生长发育快，气温越冷，非常是雨雪天，它的生产量就越高，品质也就越好，肉非常厚。

4、平菇

平菇也是归属于平菇中的在其中一中，品质仅次草菇。平菇的定面展现为棕褐色，菇底褶也是浅黄色，肉较为厚，像铜罗边，肉质地较为鲜嫩，吃起來非常较为脆口，美味可口，丰富多彩与众不同，食用方法和草菇的类似，能够炖、炒、溜。

5、香覃

香覃，是平菇中最烂的种类。什么叫香覃呢?含意指的是所有散了或者绝大多数散了了的，色泽较为老，不那麼鲜嫩，并且吃起來都不那麼脆口，它的质量比前三种相差甚远。覃假如生产加工细致得话，呈浅黄色，又太薄，因此许多人叫它黄薄。香覃太薄，干后偏轻，价格对比草菇、平菇划算。