韩式铁板烧菜谱大全

伴随着特色美食的多元性，很多人对韓式用餐方式拥有大量的掌握，乃至因而而喜爱上韓式作法，在其中炭火烤肉是一个较为經典的韓式作法，我们可根据韓式炭火烤肉菜谱大全来了解一下详尽的內容。每一个人可能了解的作法也不尽相同，大伙儿快拿起种食物来试一下怎样作出不同寻常的美味小吃。

炭火烤肉汁茄条

原材料

四季豆300克，青红椒、圆葱、葱段、白芝麻、生抽、鸡精、盐、鸡精粉、辣酱、烧汁各少量

作法

1、将青红辣、圆葱等的调料切割成粒，预留。

2、四季豆条炸以前先沾一点吉士粉，目地取决于令四季豆变滑口。

3、锅中大约放3个饭勺的油，溫度要120度才能够 将四季豆放进锅中炸。高溫能够 令四季豆锁定里边的水份，不容易衰老。

4、四季豆放进锅中大约炸30秒就需要捞出。

5、炸完后的四季豆要放进沸水中“焯水”，以除掉不必要的油分。

6、飞完水时，将四季豆条捞出，控干水份，预留。

7、把青红椒和圆葱粒倒进锅中，放进生抽、盐、鸡精、鸡精粉、辣酱和烧汁一起炒，匀称炒约30秒后，倒进生粉水配成的芡，熬成浓稠状就可以。

8、放进四季豆条到料汁中，匀称炒至四季豆条的色调匀称。

9、炒约一分钟，让四季豆条充足消化吸收料汁的味儿。

10、炒好上碟后，洒上葱段和白芝麻就可以。

炭火烤肉鲈鱼

原材料

鲈鱼550克，圆葱100克，锡纸包装1个，小葱丝少量调味品海鲜酱、糖、鸡精各少量

作法

1、鲈鱼屠宰清洗，入煎炸至金黄色。洋葱切丝。炭火烤肉热，放上锡纸包装，铺平圆葱丝。

2、鲈鱼下锅，加调味品煮进味，放到锡纸包装内，撒上圆葱丝、小葱丝就可以。

铁板烧鱿鱼

原材料大鱿鱼 ，照烧酱或是BBQ酱，(假如自身调可以用生抽、糖、蒜泥、香油、白胡椒粉、柠檬水来调配)作法大鱿鱼清洗滤干，随后能够 切割成2种样子，一种是切大面积(用竹签子穿的)，此外是能够 将牛黄喉和不太好切大面积的位置切细细的。将切完的大鱿鱼用酱汁腌2钟头以上，包含大面积的大鱿鱼是先腌好啦再穿在竹签子上。烤架子上放一个不锈钢板，或是可以用房间内用的电子器件烤板(electrical grill)，将大鱿鱼抖去不必要的酱汁放进去炭火烤肉。炭火烤肉的全过程中，用炒勺压力大鱿鱼，那样能够 将不必要水份挤出，(大鱿鱼略微干点较为香)。在火灾的不锈钢板上大鱿鱼大约烤8-10分钟比较好，大面积的自身留意翻过来。一般在大鱿鱼烤的较为干的情况下，用勺舀一点剩下腌大鱿鱼的料汁浇在已经烤的大鱿鱼上提升味儿，烤到料汁基本上做了就可以了。