蕨菜能吃吗

厥菜我们也称为是拳头菜或是是拳菜，厥菜能够用于吃的是厥菜的嫩叶也有便是厥菜的嫩茎，厥菜带有很丰富多彩的蛋白和多种多样身体需要的营养元素，因此 厥菜是能够用于服用的，我们还能够用厥菜作出各种各样的菜式来啦，比如凉拌蕨菜和笋肉炒蕨菜及其厥菜炖土豆等。

厥菜不仅能够服用并且也可以药用价值，常吃厥菜能够具有很好的饮食疗法作用，厥菜有益于医治高血压和类风湿性的关节炎，厥菜有治腹泻和润肠的作用。

厥菜叶子含胡罗卜素、维他命、蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。除此之外还带有18种碳水化合物等。每100克厥菜所含营养元素以下：发热量(39.00大卡)、蛋白(1.60克)、人体脂肪(0.40克)、碳水化合物化合物(9.00克)、膳食纤维素(1.80克)、维生素D(183.00mg)、胡罗卜素(1100.00mg)、维他命C(23.00mg)、维生素E(0.78mg)、钙(17.00mg)、磷(50.00mg)、镁(30.00mg)、铁(4.20mg)、锌(0.60mg)、铜(2.79mg)、锰(2.31mg)、钾(292.00mg)。

当代科学研究觉得厥菜中的甲基纤维素可有推动肠道蠕动，降低胃肠对人体脂肪消化吸收的功效。厥菜味甘寒性，当药有祛毒、清热解毒、润肠通便、止咳化痰等作用，常常服用可减少血压、减轻头昏失眠。厥菜还能够治腹泻有利排尿，其所含的膳食纤维素能推动肠胃肠蠕动，具备温阳化润肠、清肠排毒身体排毒的功效，还可医治风湿性关节炎、痢疾、咯血等病。并对麻疹、流感有防止功效。

蕨的地下茎供药用价值。茯苓功效：甘、寒。功能：清热解毒、润肠、降气、止咳化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。

中医临床使用方法：

1.治肠风热毒 厥菜花(叶)焙为末，每服10克，米饮下(《圣惠方》)。

2.治泄痢腹痛 蕨粉150～200克，先用凉水少量调均匀，加老红糖，开水冲服(《浙汇天目山药植志》)。

3.治发热不退 鲜蕨根50～100克水煎服(《浙江天目山药志》)。

4.治湿疹 先将伤处自来水或酒清洗，将蕨粉撒上或者以凡士林调擦(《草医草药简便验方汇编》)。

上文我们详细介绍了什么叫厥菜，我们了解厥菜是能够服用的，厥菜有丰富多彩的营养成分，厥菜里边带有丰富多彩的蛋白和维他命，厥菜的甲基纤维素成分也许多 ，常吃能够推动肠胃的肠蠕动具有身体排毒和减肥瘦身的实际效果，厥菜还能药用价值，用厥菜可以医治多种多样病症。