蕨菜干

伴随着大家生活水平的提升，愈来愈多的人喜爱走进自然，刚开始怀恋起山野菜的味儿。蕨菜干慢慢出現在大家的日常生活，它拥有 山野菜的香味，吃起來有一种不一样的精彩的味儿，吃后让人口数量中持香，心里一震。蕨菜干也有清肠排毒身体排毒的功效，下边就来介绍一下蕨菜干的别的功效和有关作法。

一、原材料：蕨菜干、五花肉、红薯粉丝、大葱、干红辣椒、姜

二、菜肴特点：烹制简易

三、营养成分：含有胡罗卜素、维他命、蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。除此之外还带有18种碳水化合物等。

四、作法：

1、蕨菜干提早用温小水泡发，至菜干变松，控干水份，切寸段预留;

2、红薯粉丝提早用温小水泡发到无硬芯，捞起来洗澡，控干水份预留;

3、五花肉切薄片预留;

4、锅烧热后，放入五花肉用文火干扁;

5、逼出绝大多数植物油脂后，进行爆香姜蒜和干红辣椒;

6、放入蕨菜干火灾煸炒2分鐘，烹入米酒、生抽酱油和一点点糖;

7、加上红薯粉条，加上一勺骨头汤，加上未过的开水，火灾烧开;

8、转低火慢炖，至料汁收一半以上时，加入适当的盐;

9、料汁基本收尽，加上一点点鸡精调料，撒上葱段，就可以起锅。

五、常见问题：

制做程序流程:厥菜放置开水中2-3分鐘(备注名称:未盖盖子)取下，放到太阳下晾干，持续晒8-10天;

存储方式 :包装袋密封性，忌放置高溫下;

操作方法:将蕨菜干与咸肉一起煮，味儿更优。

六、服用实际效果

1、清热去火、除菌清炎：厥菜素对病菌有一定的抑制效果，对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有优良的功效。

2、软化血管、减少血压。

3、推动肠胃肠蠕动：所含膳食纤维能具备温阳化润肠的功效。

4、清肠排毒身体排毒，可增强抵抗力。

防癌：近些年科研发觉厥菜还具备防癌作用。