啤酒酱鸡腿的家常做法

葡萄酒这类酒主要是应用麦子酿造出来的，它与传统式的纯粮酒对比近视度数较为低都没有纯粮酒那般刺激性咽喉，因此针对年青人而言她们会更喜欢喝酒一点。并且葡萄酒这类酒的分类也是有许多 它不但能够用来喝，还可以用来烧菜。普遍拿葡萄酒做的菜便是啤酒鸭，可是大家也常常应用葡萄酒做葡萄酒酱鸡腿。那麼葡萄酒酱鸡腿这家常小菜的粉丝的做法是什么呢?

主要材料　鸡翅 ：适当　葡萄酒 ：适当

辅材　油 ：适当　葱 ：适当　高汤 ：适当

操作步骤

第一步

锅中加点油放进生姜片，鸡翅炒一会儿

第二步

放进葱段

第三步

放进高汤(我们家的高汤是之前做肉留下冻起來的)

第四步

放进酱油，炒匀着色

第五步

添加葡萄酒

第六步

煮沸后倒进石锅中

第七步

再度煮沸，添加盐。盖上文火炖30分钟

第八步

炖至鸡翅酥烂起锅

酱鸡腿的做法,酱鸡腿怎么做好吃

酱鸡腿的做法原材料鸡翅2只调味品高汤6000克，生抽60克，食盐80克，白砂糖100克，鸡精50克。

酱汁包八角2粒，茯苓3克，小茴香10克，砂仁3克，肉蔻8克，良姜3克，葱2棵，姜1块。

作法1.将鸡翅去净残毛，清洗干净，放进沸水中汆烫一下，除去鲜血后捞起来，清洗预留。

2.坐锅点火烤热，放进白砂糖，添加少量水，用文火渐渐地熬煮至深红色，再添加500克水烧开，待凉做成炒糖色。

3.坐锅打火，将酱汁包放进高汤中煮沸，再添加炒糖色、生抽、食盐、鸡精，调成大酱汤备用。

4.将鸡翅放进大酱汤中，以文火酱约15分鐘，随后熄火再焖15分鐘。

5.鸡翅捞起来后可趁着热切片服用，也可放凉后享受。

小百度百科

1/炒糖色关键用在烧卤食材或做布丁时，让食材的色彩更当然漂亮。

平常可将炒糖色放到冷藏室，也可放到荫凉的地区储存。

2.酱鸡腿时一定要焖熟，由于鸡肉质偏厚不容易进味，焖制易使原材料进味。