怎样打烧饼

因为如今日常生活的工作压力是非常大的，因此愈来愈多的人都开始了自主创业。许多 在资金短缺的状况下，也要开展自主创业，那麼就需要把握自主创业的方式 和方法了，这类群体特别适合投资小的自主创业，例如中式快餐制造行业，这类制造行业不是需要很多资产的，愈来愈多的群体把眼光放到了大饼制造行业上，那麼如何打烧饼_想学做烧饼的方式 又有什么呢?

第一，如何打烧饼_想学做烧饼?　大饼是最一般的食材，也是顾客最喜欢吃的东西，小小的大饼也是有非常大的盈利，假如做得美味一天也可以赚上1000元，做烧饼经营风险小，是小成本创业的创业好项目。大饼的皮和馅配搭得好，吃起來口味才会更好，合和大饼就注重那样的科学研究配制，合和大饼是很有特点的，不论是食物的挑选，還是做法全是较为严苛，健康营养。

第二，　如何打烧饼_想学做烧饼要留意的是面，油和水的占比一般是2：1：0.3-0.5，油多了烙出的大饼不易层次，油少了不酥。 2、要用温开水揉面，面能和的软一些。你能拿一双筷子搅拌干小麦面粉，边搅边缓缓的添加水，那样合成的面才可以较为绵软，当搅得沒有干面的情况下再用力搓成软面糊，面合好后放到溫暖处醒10分钟。 3、揉面的情况下加发孝粉，会让作出的大饼较为软。揉面按2-3%发孝粉的占比搅拌匀称，过多添加发孝粉会造成食材味道微苦，随后放进适当温开水或凉水搓揉或拌和就可以。 4、揉面的情况下加上少量盐，能减少发酵时间还能让制成品更绵软。

醒面时要保鲜袋把洗脸盆遮住不必让面挥发水份。 2、发醇的最好工作温度在30-35度中间，最好是别超出40度。环境湿度在70-75%中间。这一数据信息下的自然环境是最有利于面粉发酵的。 3、一个四季皆能用的发醇方式 是：在一个大炒锅中放进60-70度上下的开水，将洗脸盆放进锅中(洗脸盆不能与开水触碰)，盖上炒锅盖子。在炒锅这一小自然环境里溫度、环境湿度都是有了。自然，假如你习惯性用微波炉加热或是电烤箱也全是能够的。 4、要留意二次发酵，也就是面糊第一次发醇好后，应置放半小时以上，面糊置放在控制面板上揉，将面糊内的气体揉出来，随后放到相对性密封性的器皿中，让它于室内温度下再发醇30分钟上下，二次发酵对醒面制成品的绵软度有很重要的功效哟。