海带去腥味的妙招
1、先蒸后洗
假如要想海带丝营养成分不外流并且沒有腥味儿，先不必洗海带，先将海带丝放进炒锅中，在水中倒进适当醋，蒸二十分钟再拿出来洗，那样既能够保存营养成分，还能除去腥味儿。
2、煮时放醋
还可以将海带丝清洗后，将海带丝放进凉水中再开火灾煮，煮海带时添加适量的食用醋，那样的海带丝既沒有腥味儿，并且味儿也很好，营养成分也会更有利于身体消化吸收。
海带丝
3、洗米水泡
也有一种简易的方式便是海带丝洗干净后用洗米水侵泡十分钟，泡好后用冷水清理干净就可以除去腥味儿。
4、添加白砂糖
假如喜爱甜品得话，能够在做海带丝的情况下添加少量白砂糖，无论是海带丝還是别的的海鲜产品，添加糖后都能合理去腥味。
海带丝是海鲜产品，生长发育在深海，因此 是多少会有一点海腥味儿。针对爱吃海带的人而言，如何吃都感觉好，但是对不喜欢的人而言，就一直嫌它腥。要作出脆爽可口并且沒有腥味儿的凉拌海带，关键是学好如何处理海带丝，非常好的去祛除腥味儿。那麼，海带丝怎么去除腥味儿呢？下边为大伙儿详细介绍一些海带丝去腥味的窍门，期待对大伙儿有一定的协助。
第一步：将海带丝完全清理干净
海带丝上边的脏东西是十分多的，服用以前务必细心的清洗干净。先把较为硬的干海带泡在冷水里，略微泡一段時间海带丝就变松了，随后就可以用力手洗海带丝，或是用干净的刷子洗海带，直至洗掉的水变为冷水才行。
第二步：用洗米水泡开海带丝
清洗的海带丝再泡入洗米水中，让海带丝充足的涨发起來，那样能够降低后边蒸制海带丝的時间。往往让大伙儿用洗米水泡开海带丝，是由于洗米水泡开的海带丝口味更强，泡开速率也快，并且洗米水还能够进一步清除掉海带丝表层的细微脏东西。
tips：沒有洗米水的盆友还可以用清小水泡发，或是在泡海带的冷水中放一点盐，或是加一点干淀粉，实际效果都比较用冷水侵泡好很多。泡开的流程实际上也是能够省去无需的，但要是没有历经泡开的流程，后边蒸制海带丝的時间就需要适度增加啦。
第三步：蒸或煮海带
泡开好的海带丝也要历经蒸或煮的流程，或蒸或煮随意选择在其中。
（1）煮海带：
把泡开好的海带丝凉水下锅，并在锅中添加少量食用纯碱或苏打，水烧开后再用火灾煮10分钟上下，煮至海带丝酥烂后就可以捞出来。煮海带还记得要凉水入锅，那样煮出去的海带丝腥味儿偏淡。煮海带的情况下也要加少量食用纯碱或苏打，可以把海带丝迅速地炖烂，煮成的海带丝也更为美味。
可是，因为食用纯碱或苏打会毁坏一部分蛋白，因此 强烈推荐大伙儿用少量醋替代食用纯碱或苏打，醋也可以让海带丝迅速地炖烂，另外让海带丝的口味更强并且沒有腥味儿。煮海带的情况下天赋加点醋，还能让海带丝中的营养元素更非常容易被人体消化吸收，非常值得强烈推荐！但谨记，少量醋就彻底充足了，不必贪大求全。此外，一些地区煮海带的情况下喜爱放小量米酒或米酒，也是有除去海带丝腥味儿的实际效果，另外还能提高海带丝的鲜香。
（2）蒸海带丝：
把泡开好的海带丝放进炒锅里蒸三十分钟上下，蒸到海带丝酥烂就可以了。假如用压力锅来蒸实际效果更强，但压力锅蒸海带丝的時间要减少一半。
4、再度侵泡海带丝
不管煮熟還是煮开的海带丝，起锅以后必须放到冷水里侵泡一段時间，泡一夜更强，随后再度把海带丝清理干净。历经一夜時间的侵泡，海带丝会越来越更为脆爽可口，不管凉拌海带，還是用海带丝铁锅炖菜或做菜都十分美味。
如果是煮熟的海带丝，侵泡的情况下最好是在冷水中放少量醋，除去海带丝的腥味儿，由于蒸的情况下沒有放醋。也有网友推荐了一个更强的方式，便是把煮熟或煮开的海带丝用清小水泡上半天時间，清洗后再放进电冰箱里冷藏起來，需要吃的情况下再取下来解冻，拿取便捷并且有除去腥味儿的实际效果。
凉拌海带如何调料去腥
历经所述方式解决好的海带丝，用于铁锅炖菜或做菜彻底能够立即应用，肯定不腥味儿了。可是，假如用于做凉拌海带，要做到更为极致的实际效果，建议在调味品上边再下点时间。
醋是凉拌海带不可或缺的调味品，因为它有除去海带丝腥味儿的实际效果。放点蒜末对除去海带丝腥味儿也极有实际效果，并且蒜末還是制做凉菜的最好爱人，能够避免 腹泻。喜爱吃辣椒的盆友还能够天赋加点油辣子，除腥的另外还健脾开胃。
海带丝的服用忌讳
1、吃海带后不必立刻饮茶(茶含单宁酸)，也不必马上吃酸酸的的新鲜水果(酸酸的新鲜水果含绿色植物酸)。由于海带丝中带有丰富多彩的铁，以上二种食材都是阻拦身体铁的消化吸收。
2、身患甲亢的患者不必吃海带，因海带丝中碘的成分较丰富多彩，会加剧病况。
3、孕妇和乳妈不必多吃海带。这是由于海带丝中的碘可使血液循环系统进到胎宝宝和宝宝身体，造成甲状腺素阻碍。
4、海带丝不可以长期侵泡，尽管服用海带丝前运用水浸洗，可是時间不适合太长，一般说侵泡6钟头上下就可以了，侵泡時间过长海带丝中的营养元素，会融解强电解质，营养成分便会减少。
5、特殊家庭慎吃海带，因为海带丝中碘的成分较丰富多彩，身患甲亢的患者不必吃海带，会加剧病况;孕妇和乳妈不必多吃海带。
6、沿海地区的高碘地域要尽量避免食海带丝，那样能够防止碘过量病症的产生，此外过多服食海带丝，可能造成甲状腺囊肿癌症。
