炒藕片的做法大全有哪些

鸭胗是很多人钟爱的挑选，吃鸭胗对人体营养成分补充有非常好协助，常吃鸭胗对人体沒有一切危害，但是留意的是，在制做鸭胗的情况下要挑选简易方法，那样制做后，促使鸭胗口味不容易改变，并且吃的情况下微量元素较为大，那炒藕片的做法全集中，对炒藕片的做法有一些详细介绍。

炒藕片的做法全集：

滑炒藕片

原材料：嫩藕、油、尖椒、白米醋、姜、盐、小香葱。

作法

1、嫩藕去皮再切圈片状，放进加了白米醋的水里侵泡5分鐘，以避免 掉色。随后将香葱根跟叶各自切割成末，姜切小块，尖椒切条。

2、锅中给油烧开后，放进葱根末和生姜片，炒成香气;将鸭胗和尖椒段倒进锅中煸炒。

3、边炒边添加冷水，慢慢倒进(加了2次冷水)。

4、炒至鸭胗一些全透明，无实芯的情况下撒进盐炒匀，出锅前撒进葱段末翻拌就可以。

炒藕片

原材料：鲜藕400克，红柿子椒1棵，剁碎，盐3克，鸡精3克，葱郁2棵，芝麻油3克

作法

1.鲜藕切片状，过一下冷水;红柿子椒去籽敲碎滚刀块;葱郁切葱段。

2.将鸭胗在开水中烫1分鐘捞起来;过凉控干。

3.炒菜锅置火上，加点油热至7成;下鸭胗、尖椒丁、盐煸炒2分鐘;下鸡精调料就可以起锅摆盘，滴上芝麻油，撒上葱段就可以上菜。

在对炒藕片的做法全集中，炒藕片的做法了解后，制做炒藕片的情况下全是能够依照以上方法开展，但是对炒藕片制做的情况下，对别的食物应用，全是需要适当开展，过多的应用别的食物，会遮盖鸭胗味儿，那样吃口味也是不一样的。