抄手和馄饨有什么区别？

在广东省和一些地域，都是时兴着一种相近的特色美食便是老麻抄手和小馄饨，很多人 认为小馄饨放到广东省就叫老麻抄手，由于样子和表面全是一样的，全是像水饺一样放到汤中，调料也类似，但是广东省的老麻抄手和我们平常吃的杂乱彻底不一样，从擀面皮的选材上及其里边的材料上，口味层面都不一样，并且用的调汤也不一样，老麻抄手的制做都是用的皮更薄一些，料也会更细致，而小馄饨则是用的擀面皮偏厚，馄饨的包法较为普遍，并且会比老麻抄手更大一些，小馄饨的口味要比老麻抄手更劲道，老麻抄手的擀面皮偏薄，有入口就化的功效。

老麻抄手和小馄饨有什么不同

1.并不是一样的。

2.云吞面是广东省汉人特色小吃的一种，来源于北方地区的“小馄饨”，前期被分类为饼类当中。 往往叫云吞面， 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞面。 历经长时间的发展趋势，云吞面也拥有自身与众不同的设计风格，表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为标准，依照老广记的标准，一碗标准碗云吞面总数为6颗到8颗。

3.小馄饨是我国汉人传统式面点之一，用薄面包包饺子馅儿，一般 为煮开后带汤服用。来源于中国北方。用冷水揉面做皮，皮内包上餐、或肉、或糖、或纯蜂蜜等作馅，自来水煮开。

4.云吞面是广东小吃的一种，来源于北方地区的“小馄饨”，前期被分类为饼类当中。传到南方地区时易“小馄饨”与“云吞面”的粤语发音相仿，又取其“一口一颗”的含意，因此北方人慢慢把“小馄饨”称之为 “云吞面”，而福建省等地域称之为扁食。再之后历经长期性的发展趋势，南方地区的“云吞面”亦拥有自身单独的设计风格，跟华北地区的小馄饨有一定差别。云吞面与四川人叫的“老麻抄手”、湖南人叫的“扁食”相相近，但是用材、外形略有不同。云吞面与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。

红油抄手

介绍 四川著名特色小吃"红油抄手"很多人都喜欢吃,自身包裹的小馄饨不只煮"云吞面汤"美味以外,淋上一一茶匙自做的辣椒油佐上黑醋在小馄饨里,撒上一些葱段,知名美味的四川小吃在我们家饭桌上也可以享受喔!

原材料

小馄饨15-20颗辣椒油一一茶匙黑醋/生抽各一小勺葱段少量青菜少量

作法

提前准备全部原材料。将葱切割成葱段,青菜切条状。

提前准备一锅开水煮滚,将小馄饨入锅煮开。小馄饨煮好出锅摆盘,另外汆烫好青菜。

煮馄饨的另外,将辣椒油及黑醋和生抽调合好预留。(喜爱黑醋的味儿或辣度皆可自主调整)

小馄饨及青菜煮好摆盘时,浇上辣椒油料汁,撒上葱段即进行。

美味可口小馄饨

原材料

原材料：生猪肉末500克、平菇50克、盐8克、白砂糖3克、鸡精3克、虾米音乐15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。

其他调料：香莱100克、米醋20Ml、生抽15ml、白砂糖3克、芝麻油3克、黑胡椒粉3克、油辣子适当。

作法

作法：

1、提早将平菇、虾米音乐用温开水侵泡至软，留有泡开虾米音乐的水预留，随后各自将平菇虾米音乐、葱、姜都切割成尺寸匀称的末；

2、随后在肉馅里添加剁碎的葱、姜、虾米音乐，添加盐、生鸡蛋、白砂糖、鸡精，搅拌均匀，用筷子将混和的饺子馅顺着同一个方位搅，置放10分钟，醒一下；

3、随后取一张馄饨皮防于手掌心，将适当饺子馅放到馄饨皮的1/3处翻卷，将两边粘牢就可以；

能够 根据本人爱好，包成：金币形、枕包形、伞盖形等；

4、在碗中放进米醋、生抽、糖、黑胡椒粉、熟生猪肉等调味品，制成香辣小馄饨的调味品汁；

5、火锅中的水再度烧开后，放进小馄饨，用漏勺搅拌避免 糊底，维持低火，汤烧开后淋入100ml上下的冷水，再次煮，直至烧开后再度淋入冷水，最少添加2-3次冷水后，馄饨皮越来越全透明绵软就可以起锅，稍微控干水份，盛在香辣汁中，依据自身口感，放进适当的香莱，淋入适当油辣子就可以。