海带算不算海鲜

大家都了解，海带丝实际上也是一种海鲜产品。相对性于陆上种植的蔬菜水果而言，海带丝具备海鲜产品高营养成分的特性。可是许多的盆友有那样的一个疑惑，海带丝也是海底生长发育的，那麼海带丝是否算海货呢？权威专家告知大伙儿，尽管海带丝也是海底的物质，可是严格意义上来说，海带丝并算不上是海货的一种。

海带丝是否算海货，有理论和范畴之分。

　　　理论的海货的界定基本上能够那样觉得，要是是出产自海底的可食的畜类、或天然植物原材料统称为海货。

　　范畴上的海货，别称海产品食材，就是指运用海底生物做成的美食，包含了淡水鱼、鱼虾、贝壳类这种这些。尽管海带丝这类海洋动物也常是被美食成食材，可是海货关键還是对于小动物做成的美食主导。

海货种类：

　　淡水鱼（活鲜）、 淡水鱼（冰鲜）、贝壳类（活鲜）、鱼虾、 肉类食品（冰鲜）、冰鲜类（发制）、 蟹类、藻类植物

　　藻类植物：海带丝片 海木耳 海带丝扣 龙须菜 裙带菜

海带丝又叫江大白菜、海带菜，有着长寿菜、水上之蔬的头衔，是一种较为大中型的能够服用的藻类，又宽又长，表层滑润含有胶原纤维，尝起来也是结实爽脆美味。每一年的端午节前后左右更是海带丝获得的情况下。海带丝含碘，也有丰富多彩的膳食纤维素，表层的“白霜”中还带有甘露醇及含糖量，有有利排尿、降血压、消肿、防辐射的功效。

值得一提的是1908年日本国生物学家在用餐时发觉加了海带丝的汤非常美味，因此从海带丝中获取了谷氨酸钠，也就是鸡精的主要成分。

我们普遍的海带丝分二种，一种是新鮮的海带丝，色调翠绿、褐绿，表层有滑溜的胶原纤维，一般泡在水中市场销售。海带丝根处部位色调较深，材质也更厚一些，可是口味非常筋道有咬头；越重叶部材质越薄，口味也更脆一些。

以便便捷，许多海带丝全是生产加工好的，例如干海带丝、海带丝块、海带结。选择鲜海带丝时最好是选择色调褐绿或浅绿色、材质厚道无枯枝、鲜香浓厚、表层有粘液的为好。也有一种是干海带。海带丝获得以后晾干，表层会出现一层盐和甘露醇的结晶体，乳白色匀称。也有一些干海带是盐渍过的，储存時间更长。熬汤时剪下来一小块干海带放进在其中，很能提味。选择干海带时能够把海带丝进行，挑选详细、结实、无小圆孔的。