河蚌的营养价值及功效

海鲜产品的营养成分十分高，并且味儿十分美味，很多人都喜爱把海鲜产品根据各种各样烹调方法制成美味可口的菜式。河蚌是一种带壳的海鲜产品。很多人喜欢吃河蚌肉，河蚌的营养成分及作用比较多，比如能够 醒酒、清目、提升身体免疫力，下边详尽给大伙儿详细介绍下河蚌的营养成分及作用都有哪些。

一、河蚌的营养成分

河蚌有很高的营养成分，其可食一部分蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素D、维生素b21、维生素b22等对身体有利的成份。河蚌每100克带有的碳酸盐也十分丰富多彩，在其中锌6.23mg、磷305mg、硒20.24mg、胡萝卜素2.3mg，自然，除开这种，河蚌身体还带有维生素b2，因此河蚌获得总动能十分高。

二、河蚌的作用功效

清目：河蚌中的钙元素成分高，据科学研究钙能够 提升眼球壁的弹性，进而可以防治近视的产生及向比较严重发展趋势。

醒酒：河蚌有一个十分奇妙的作用，它能解酒精毒副作用，能够在人醒解喝醉酒快速代谢出身体。可减轻酒后头痛脑涨、脸发红等欠佳病症，另外，河蚌能降低胃对乙醇的消化吸收，具有保护胃粘膜的功效。

清热解毒：河蚌能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。

健骨：钙除开可以清目外，还能减轻骨质疏松。河蚌中的钙能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞的生长发育，累积一定量的钙质。另外，河蚌中的磷等营养元素，可推动身体对优质蛋白质的消化吸收，提升骨质增生新陈代谢，推动骨骼生长发育，修补人体中的组织人体器官，出示动能和魅力。

增强免疫力：河蚌含有蛋白，大家都知道，蛋白是细胞生长的关键物质，可以提升人体免疫力，消除水肿，还能保持钾钠营养元素均衡，有益于人体的生长发育。

三、吃河蚌的忌讳

1、河蚌肉归属于海货，与别的海货一样，河蚌自身就很美味且带有丰富多彩的盐份，因此在烹制的状况下无需再加上分外多的鸡精与盐，假如忽略多盐跟鸡精便会毁坏了它自身的美味味儿。

2、不能吃死的河蚌，去世了的河蚌肉会溶解出许多 腐败问题的物质，不小心服用得话，轻则胃部不适腹泻，重则会造成食物中毒。

3、没熟的河蚌肉不能吃，沒有煮开的河蚌肉，里边会出现裂头蚴，谨记一定要煮开才可以吃。