炖鸡腿的做法大全

炖鸡腿都有哪些作法呢？鸡脯肉有很多的作法，在其中炖鸡的方法是数最多的，鸡脯肉能够和中草药材炖，也有一些别的的食物开展炖，和哪些的食物炖的实际效果也是不一样的，因而炖鸡腿的方式 也是许多 的，那麼炖鸡腿都有哪些作法呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下这一问题吧。

香菇炖鸡

主要材料：土鸡翅2只，干香菇6朵辅材：大枣12粒，姜2片 调味品：酒1一茶匙，盐1小勺 作法：1.土鸡翅剁一小块，氽烫过去除鲜血后冲净;2.平菇泡软、去蒂，大枣泡软。将全部原材料放进炖锅内，淋酒1一茶匙，再加沸水6杯。外锅放水2杯半，盖上蒸40分钟;3.出锅前放盐调料，翻拌后就可以盛出服用。 小小提示：这道汤还可以放到火炉上立即用文火煮，但依然要水开后再放进原材料，而且文火料汁才不混浊。老母鸡汤未煮好前不必放盐，那样鸡脯肉才嫩，料汁才鲜

香菇炖鸡

原材料(4人份)

中药材：黄花菜20g 姜片1片(切细条)

鸡1只(1000g)生抽2一茶匙 干香菇(小)8个

春笋1个 小葱1根(切条)泡汁和水4杯

水溶性木薯淀粉适当

作法：

1 把鸡袋子里，清洗，除掉水、用软毛刷在鸡的身上涂上生抽，把鸡入油中炸至红棕色。

2 黄花菜清洗，泡在水中，变松后除掉硬的一部分，黄花菜汁留设备用。

3 木耳泡入水里，除掉根处，清洗备用。

4 干香菇清洗，侵泡在3一杯水中，变松后取下，平菇汁备用。

5 春笋切割成片状。

6 炒葱.姜出香气后，添加春笋、平菇、平菇汁、金针蘑汁、水、酒、生抽、白砂糖，鸡，大概煮20-30分钟，把鸡煮开才行。

7 添加黄花菜，稍煮一会儿，用木薯淀粉调酱成粘稠即成。

香菇炖鸡的技巧：

1、洗平菇时，按顺时针搅拌，姿势要快，不能在水中迟缓清理。

2、侵泡过平菇的温开水，不可以扔掉，炖乌鸡或炒瘦肉时放入鲜美的汤里一起去。

3、鸡要先炖，约在出锅前10分钟，再把事前侵泡好的平菇放进锅中

以上是我为大伙儿详细介绍的炖鸡的方法的详细介绍，依照所述的方式 来开展炖鸡腿，那样可以炖出很美味的鸡翅，可以确保鸡翅的营养成分不容易外流，而且可以确保鸡翅的美味可口，缺血性和体弱多病的人能够挑选所述的方式 来开展炖鸡腿确保人体的滋润。