奶油霜和奶油的区别是什么呢？

大伙儿对鲜奶油都十分了解，例如常常吃鲜奶蛋糕，那便是大家应用牛乳、或是牛奶制做而成的奶制品，鲜奶油里边带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素b2、维他命这些，需要提示的是，鲜奶油里边带有的动能也很高，吃得过多得话非常容易长胖。鲜奶油以外，也有一种食材叫豆沙裱花，比较之下，很多人对豆沙裱花并不了解，制做豆沙裱花需要无盐黄油和细砂糖等食物，制做的全过程非常复杂，有很多工艺流程。在日常生活中发觉，很多人会把豆沙裱花和鲜奶油搞搞混，实际上这二种做法不一样，吃起來的味儿也不一样。

第一、豆沙裱花作法

原材料

无盐黄油100克

细砂糖50克

炼奶20克

吉利丁1/4勺子(1.25ML)

朗姆酒10克

柠檬水10克

牛乳2炒勺(30ML)

纯蜂蜜15克

无盐黄油100克

鸡蛋黄2个

白砂糖70克

炼奶20克

鲜奶油50克

吉利丁1/4勺子

朗姆酒10克

柠檬水10克

牛乳2炒勺(30ML)

纯蜂蜜15克

作法

1.黄油软化之后，添加细砂糖，用电动打蛋器搅拌约5分鐘，弄成十分蓬松剂的情况

2.一次性添加纯蜂蜜、炼奶、吉利丁、朗姆酒、柠檬水，并且用电动打蛋器再次搅拌匀称

3.搅拌匀称后，再添加牛乳，再次搅拌匀称

4.把豆沙裱花搅拌至光洁细致就可以应用

5.鸡蛋黄、白砂糖、鲜奶油、牛乳倒进盆中

6.用电动打蛋器搅拌匀称

7.把盆放到灶火上放文火加温并持续拌和，直至溫度升高，鸡蛋黄糊刚开始越来越粘稠(约80度)，马上离火拼把盆渗入凉水里，不必终止拌和。一直拌和到鸡蛋黄溫度制冷到不发烫的水平。（留意不可以煮到鸡蛋黄烧开，不然会无法和无盐黄油乳状液，出現油水分离器）

8.黄油软化之后，用电动打蛋器打成丝滑，把煮好的鸡蛋黄倒进打鸡蛋盆中，用打蛋器持续搅拌5分鐘上下，搅拌到粘稠且蓬松剂的情况

9.一次性添加纯蜂蜜、炼奶、吉利丁、朗姆酒、柠檬水，并且用电动打蛋器再次搅拌匀称

10.搅拌到豆沙裱花展现光洁细致的情况就好了

第二、鲜奶油

鲜奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是以牛乳、牛奶中获取的淡黄色或乳白色脂肪性半固态食品。它是由未匀质化以前的生牛乳高层的牛乳脂肪率较高的一层制取的奶制品。

由于生牛乳静放一段時间以后，相对密度较低的脂肪便会浮升到高层。在现代化制做程序流程中，这一流程一般 通被分离设备离心脱水机进行。在很多我国，鲜奶油全是依据其脂肪率的不一样分成不一样的级别。而中国销售市场上普遍的鲜奶油、淡奶油实际上就是指畜类鲜奶油，即从纯天然牛乳中提炼出的鲜奶油。

第三、鲜奶油基本常识

很多人喜爱吃奶油，由于那份浓醇的美味可口；很多人回绝吃奶油，由于听说它会令人长胖。但不管爱還是恨，好像都欠缺依据，由于大家对鲜奶油了解很少，并且误会颇多。因此 有必要用心了解一下鲜奶油，那样，才可以公平公正地爱它或恨它。

鲜奶油挑选

畜类鲜奶油(butter)是自牛乳中“分裂”出去的一种植物油脂。脂肪率很高，较不符当代的科学饮食核心理念。尽管有口味当然浓醇的优势，但還是少吃为宜，以防长胖或使胆固醇提高。

服用挑选

不管哪种鲜奶油都是有高脂肪高烧的缺陷，因此 ，吃奶油不长胖正常情况下说不可能。假如忍不住美味可口鲜奶油的引诱，能够 挑选天然植物鲜奶油(margarine)过把瘾。这类叫法彻底不正确。

什么群体宜服用鲜奶油

少年儿童青少年儿童，老年人，岗位群体，更年期妇女，病久气血虚群体。

合适欠缺维生素D的人与少年儿童服用；出現头昏、困乏、易倦。皮肤黏膜及手指甲等色调惨白。高溫、重体力活、经常出汗的人。