芹菜可以炒鸡蛋，你知道该如何做吗？

芹菜和鸡蛋是平时经常可以吃到的食材，也是非常健康有营养的食物，今天推荐的美食就是这两道食材搭配做成的，这道美食名叫芹菜炒鸡蛋，下面来学习做这道菜的方法。

一、芹菜炒鸡蛋

材料

芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块

做法

1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。

2、将芹菜洗净切好备用。

3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。

4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。

二、芹菜炒鸡蛋

材料

芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜

做法

1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。

2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。

3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。

4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。

小诀窍

做出来的芹菜很嫩，是甜的。在打鸡蛋的过程中，加了一点点盐，味道好一些。

三、西芹炒鸡蛋

材料

西芹200克，鸡蛋2-3只，洋葱20克，青蒜2根，色拉油，盐

做法

1、西芹切片，洋葱切片，大蒜切段，西红柿切成丁（泥）；

2、先将鸡蛋摊成蛋饼，起锅切成三角片；

3、放入少量油，将西芹洋葱翻炒几下，接着放入西红柿泥翻炒，加入适量盐；

3、最后放入大蒜段和鸡蛋片，如果干的话，可喷点水。注意不要炒太烂，断生就行了。

四、芹菜炒蛋

材料

主料：芹菜250克，鸡蛋200克，

调料：植物油25克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克

做法

1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；

2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；

3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。