贡菜和莴笋有什么区别

可能很多人都是有那样的工作经验，我们平常所触碰到的蔬菜水果中，许多容貌看上去区别并不大，但却归属于不一样的二种蔬菜水果。贡菜和青笋就是这般。即然是不一样的二种菜，我们就需要对贡菜和青笋的特性有一定的区别，能恰当鉴别，进而选择自己喜爱的。那麼，贡菜和青笋的差别是啥？

1、什么叫贡菜

贡菜也叫苔干，或是是响菜，是窝笋属绿色植物的一种，但它并并不是青笋，它的颜色要比青笋更鲜艳，并且材质也最爽品，吃起來有一种海蜇皮的味儿，其营养成分也比青笋要高许多。

2、什么叫青笋

青笋则是大家平常日常生活的普遍菜肴，可以分成叶用和茎用二种，一些地域把叶用青笋称之为油麦菜，而茎用青笋则是一种圆柱型的存有，表层有死皮，削皮以后肉质地是翠绿色的，还会继续有白色的液体出現，而这种则是贡菜所不具备的特性，也是彼此之间较大的不一样。

3、贡菜的青笋口味不一样

贡菜与青笋的口味也是有非常大的不一样，青笋在炮制时，下锅之后迅速便会变松，炒好之后吃在口中也有一种柔软的觉得，可是贡菜则不是这样，它炒过之后脆爽的口味也不会产生改变。但是特别注意的是，贡菜在销售市场上并不普遍，而一些非法商人则会把青笋切条生产加工成干片，假冒贡菜售卖，因而大伙儿在选购时，一定要留意辨别。