红鲳鱼的做法

在日常生活中，我们服用的淡水鱼是比较多的，关键有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、福寿鱼及其红鲳鱼，针对红鲳鱼这类淡水鱼在汕头市地域是较为知名的，由于那边的红鲳鱼鱼类更为细嫩并且香甜，因此红鲳鱼是较为合适用于制做清蒸的红鲳鱼的。期待勤俭持家的盆友能够在日常生活中去试着一下红鲳鱼的做法。

我们在日常生活中适度的吃一些红鲳鱼，针对我们的人体补充一些需要的蛋白和矿物是有协助的。非常是孕妇和小朋友，她们是需要比较多营养成分的群体，因此服用淡水鱼这类东西是非常非常好的。

清蒸的红鲳鱼的做法

银鲳1条(约1200克)、平菇3朵、红萝卜1/4根、葱2根、姜4片、香肠75克。

辅材： (1)酒1一茶匙、盐1汤匙、白胡椒粉少量 (2)大骨汤(或冷水)1/2杯、淀粉水1/2一茶匙、芝麻油少量。

作法：

1 银鲳清洗，先切下剁椒鱼头，再沿鱼身边沿切下鱼类，保存鱼形，随后将取出的鱼类片下双面鱼类，并斜刀割片状后，拌入(1)料腌10分钟。

2 平菇泡软，去蒂，切条;红萝卜削皮，切条;葱、姜、香肠各自切条。

3 将剁椒鱼头、鱼身摆放在抹过少量油的蒸盘内，再将鱼类一片包入各丝料少量，叠成鲜花花束状，排到鱼身内，进行原先鱼形。

4 放进笼屉以低火蒸12分鐘，另将(2)料煮沸，淋在蒸熟的鱼类上既成。

Tips：

1.做这家常小菜的银鲳一定要够大，不然没法片下充足的鱼类，用很小的鱼做造型设计会受到限制。

2.卷裹丝料时，鱼片要朝下能卷得紧。3.原材料中应用的香肠一定要我国香肠才香，不能用洋香肠，但我国香肠要先煮过，除去盐味后再用，以防过咸。以上的请细心看一下。

假如大家在平常沒有吃过红鲳鱼，我们建议大伙儿能够在没事儿的情况下去销售市场选购一些红鲳鱼来服用，那样大家就可以在日常生活中品味到清蒸的红鲳鱼的味儿了。要想制做红鲳鱼，還是需要诸位勤俭持家的盆友了解如何去解决红鲳鱼才能够制做。