蒜爆羊肉的做法介绍

牛肉是我们平常日常生活之中，较为非常容易触碰到的一种肉制品，并且备受大家的钟爱，尤其是男士较为喜爱吃羊肉，因为它能够具有壮阳补肾的实际效果，蒜爆羊肉也是大伙儿在日常生活之中，较为非常容易触碰的一道食材，那麼给你掌握过它的实际做法呢，如今就一起去掌握它的日常生活做法吧！

菜肴特点

牛肉。

南酒、盐、鸡精、木薯淀粉、生鸡蛋、米酒、生抽、糖、味精、醋、蒜。

盐、味精、白胡椒粉、糖、醋、生抽、米酒

作法

作法一

1、将牛肉切一片，随后放进南酒，盐，鸡精，木薯淀粉，蛋清;

2、把蒜头削皮，哈哈哈，随后切一片备用，大概那么多个就可以了;

3、这一步算作较为关键的~由于要花牛肉啦，换句话说把油烧开，大概到7成热的情况下，下肉，不必太热了，不然会炸焦的，以上流程反复二遍

把肉捞起来预留~

4、刚开始入锅炒啦~最先把不久切完的蒜头放进，煸炒至炒成蒜香后，下牛肉;

5、后倒进少量的米酒，生抽，糖，盐，味精，醋少量，由于以前喂肉的情况下早已放进过一部分的料了，因此不必放过多，煸炒至色调匀称出锅便可。

作法二

主要材料:羊后腿肉。

辅材:蒜头(去皮清洗，切成片)、蛋清、芡粉。

调味品:盐、味精、白胡椒粉、糖、醋、生抽、米酒。

作法:将羊后腿肉清洗，切成片，在切完的羊肉内先后添加生抽、米酒、白胡椒粉、味精、盐、蛋清、芡粉，腌渍进味。锅中添加宽油，待水温升到5成热时，将腌渍好的小肉放进烹炸，当小肉炸至稍微掉色时，立可捞起来，滗稀油分，锅中留底油，待水温升到6-7成热时，放进大蒜片进行爆香，当锅内爆锅出蒜香气时，倒进少量醋煸出醋香气，再放进烹炸过的羊肉，先后添加糖、生抽、白胡椒粉、味精、盐、米酒，以灶火迅速爆锅匀称，就可以摆盘服用。

在了解了蒜爆羊肉的做法详细介绍以后，是否给你感觉很轻轻松松呢，实际上在日常生活之中这种食材，自身一样在家里就可以进行的，所以说应对这种食材的情况下，不必总感觉太过的艰难，把握这种方法，自己在家都可以轻轻松松去进行。