正宗四川干锅鸡的做法

纯正四川干锅鸡的作法有很多种多样，关键便是以辣主导，终究这道菜式的口味上边便是香爆，也有便是在做以前就需要先解决好鸡脯肉，进而就可以让鸡脯肉的味儿层面越来越更优，也有便是辣椒也切割成一小块，更强的进味，若是沒有切完辣椒便会促使进味時间越来越更为慢，进而便会促使口味有误差。

主要材料：小鸡崽、辣椒、蒜、干红辣椒、八角茴香、姜

辅材：食用调和油、动物油、酱油、米酒、郫县豆瓣酱、麻椒、盐、味精

1. 将小鸡崽切一小块，用米酒、盐、麻椒、姜粒腌2钟头。

2. 将辣椒切小三角，干红辣椒切条，姜切粒。

3. 冷锅内入中测油，放进2炒勺动物油，放进辣椒干段、姜粒、八角茴香、麻椒、1/2量的大蒜瓣。

4.开火灾将调味品炒出香味，放进腌好的黑椒鸡块和腌汁一起干炒，入郫县豆瓣酱、小量盐和酱油，用低火勤煸炒，一直不断炒20-25分鐘，半途添加剩下的1/2大蒜瓣，但不放水。待黑椒鸡块基本熟时，入辣椒丁、味精煸炒十多分钟就可以起锅咧！

鸡脯肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经；可养血，固精强肾，添髓；用以虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等。

1.增强体质

鸡脯肉的吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。

2.增强免疫力

现代社会中每天匆匆忙忙，常处在亚健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。鸡脯肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿等病症。

3.补肾精

可减轻因为肾气不足所造成 的小便频繁、耳聋、精少精冷等病症。

4.推动大脑发育

具备抗氧化性和一定的祛毒功效。在改进心脑血管作用、推动孩子的智力生长发育层面，也是有不错的功效。