正宗糖醋莲藕块的做法

很多人都喜欢吃糖酷味儿的一些食材，由于糖酷味儿的食材香甜可口的，针对一些喜欢吃甜的人而言是一个非常好的挑选。而在中华传统菜品中糖酷能够做的食物也是有许多，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，而也有一种作法便是用连藕来做糖醋莲藕块。那麼纯正糖醋莲藕块的作法是什么呢?

用材

嫩藕 400克

白砂糖 50克

白米醋 25克

番茄沙司 30克

盐 5克

干水淀粉 150克

蒜泥 少量

糖醋藕块的作法

藕清洗去节削皮，切割成棱形块，放进碗里用盐翻拌，腌制15分鐘滤掉水加干水淀粉翻拌炒菜锅下油，烧至7成热资金投入裹上水淀粉的藕块，炸约15秒至表层呈淡黄色捞出滤锅中美留少量余油，放进蒜泥超香，下番茄沙司炒成辣椒油，加少量冷水、白砂糖、醋、1克盐煮沸后用水淀粉勾芡，倒进炸过的藕块，翻锅摆盘就可以

莲藕功效多多的

连藕的药用价值作用十分丰厚，流传南宋孝宗曾患痢疾，便是用鲜藕汁以热酒服用医好的。李时诊在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，寒性，无毒性，视作祛淤生津止渴之上品。

连藕生吃———能清热润肺，散血行淤。

连藕熟吃———可健脾养胃，治腹泻锁精。

老人常吃藕———能够调变健脾开胃，益血补肾填精，安神助眠益脑，具益寿延年之功。

女性生完孩子吃———女性生完孩子禁吃生冷食物，唯有不忌藕，是由于它能消淤。

肺结核病人吃———藕有润肺活血的作用，肺结核病人最宜服用。

不喜直接生吃的人，还可以炖乌鸡煮肉，既能滋补养生，又能看病。尤其是莲藕粉，既颇具营养成分又易于消化，是妇保老弱两相宜的优良滋补品，常以沸水冲后服用，久食可安神助眠，健脾开胃，补髓益血，益身延年。