​香椿拌豆腐的做法，简单又好吃的做法

到了春天很多新鲜的菜就会上市，这个时候最适合吃香椿了，而且只有这一段时间的香椿最新鲜，香椿味道清香，如果和豆腐一起吃就更好吃了，而且食疗价值更高。

一、香椿拌豆腐

材料

豆腐半斤，香椿二两，糖一小勺，盐一小勺，鸡精适量，醋少许

做法

把香椿过水焯一下

豆腐在盐水中焯2分钟

把豆腐碾碎，香椿切碎后拌入豆腐中

加调料拌匀

二、香椿拌豆腐

材料

香椿，内脂豆腐一盒，盐，生抽，香油，醋

做法

1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿

2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿

3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀

4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中

5.撒上调好的香椿末儿即可

三、香椿拌豆腐

材料

主料：豆腐2块，香椿150克，香油、精盐、花椒粒少许。

做法

1、将香椿放碗内，加花椒粒、盐(咸香椿不加盐)，用开水冲烫一下，用碟子盖上碗口焖几分钟，近代去水，去掉花椒烂摊子，将香椿择去老梗，理顺，顶刀切成末。

2、将豆腐每块切两片，对角切一刀，呈三角形，整齐地码在盘内，香椿末撒在豆腐中间，放上盐，浇些香油即可。