正宗蒜蓉粉丝蒸虾

蒜末粉丝蒸虾是更为普遍的一种作法，我们要是准备好大龙虾，让大龙虾解决干净以后，在将大龙虾切割成凉两截，在将鱼虾放到菜盘里边，最终在鱼虾撒上蒜末隔水蒸熟就可以了。蒜末粉丝蒸虾一般要是蒸分鐘的時间就可以服用了，大伙儿能够来掌握蒜蓉粉丝蒸虾的做法，随后在平常适度的制做一些。

作法一

食物提前准备

虾、粉絲、生姜沫、蒜子、小香葱、盐、白胡椒粉、

制做流程

1.虾除掉泥肠，用盐，白胡椒粉腌制十分钟用热水烫打卷，便捷造型设计。粉絲凉水侵泡一下捞起来控干。

2.蒜切蒜末，锅中加点油，炒出香味生姜沫葱末，倒进蒜末，放进一点盐，炒匀预留。

3.最下边放一层粉絲，堆放一层虾。放点蒜末，再放一层粉絲，堆放虾，装盘，正中间放上蒜末，水开后放进，蒸五分钟。

作法二

食物提前准备

新鲜虾11只粉絲1把相克食物

蒜5瓣葱2根相克食物

姜2片相克食物生抽酱油1.5匙

老陈醋1匙芝麻油1/2匙

水1匙糖半匙相克食物

盐适量

制做流程

1.提前准备原材料

2.将虾去头，并且用刀将虾背部割开，挑出来灰黑色的泥肠

3.将调料调成一碗料汁预留，粉絲用温小水泡发10分钟，葱蒜切末预留

4.泡好的粉絲控干水份铺在海碗里，再将虾匀称的铺放到粉絲上

5.锅中烧滚油，倒进葱蒜末炒香预留

6.将炒香的葱蒜末及油匀称的铺在虾上

7.倒上涨好的料汁翻拌8.放进炒锅中，水开后蒸8-9分鐘取下装饰设计上葱丝就可以

小提示

1、粉絲要事前用温小水泡发。

2、料汁的配制好啦之后能够尝一下口感，或是依据每家不一样的口感调整调味品。

3、葱丝用木签挑破葱段，一点点迅速撕掉就可以。

作法三

食物提前准备

主要材料：明虾400g、粉絲1把;

调味品：食用盐9g、蒜5瓣、米酒1/2汤勺、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤勺、黑胡椒2g、虾油2汤勺;

制做流程

1.提前准备原材料：明虾、粉絲、蒜和细香葱

2.明虾去壳去除虾线，正中间部位彻底割开，随后把小尾巴从割开的地区越过，那样就变成一个较为漂亮的小尾巴朝上的虾球，摆放在菜盘里较为漂亮

3.解决好的明虾放盐和黑胡椒抓匀腌渍10分钟以上(虾和盐的占比为100：2)

4.蒜和小香葱各自切割成末，粉絲用温小水泡软

5.泡好的粉絲控干水分铺在菜盘里，撒上1克盐(假如过长能够缩短一些)

6.锅外干烧开后放入蒜泥进行爆香

7.鲜虾摆放在粉絲上，再倒上蒜泥，最终浇上少量米酒，锅内水烧开后面再上锅蒸3分鐘上下，熄火后再焖2分鐘上下，起锅后淋上少量海鲜酱油，撒上葱段就可以

作法四

食物提前准备

小河虾适当、粉絲适当、姜适当、蒜适当、蒸鱼鼓油适当、食用油适当;

制做流程

1.粉絲用温小水泡软后沥水，用剪子剪两下，铺在盘里

2.虾挑去虾肠，剪去虾须，剥去除龙虾尾之外的虾头，用小刀鲜虾正中间割开一个口，随后把龙虾尾从划好的口子里由下向上的越过来

3.把解决好的虾摆放在粉絲上

4.蒜拨皮，和姜一起剁碎末。蒜和姜的占比大概是5:1

5.锅中倒少量油烧开，取一半的葱姜末下锅炒至橙黄色，和此外的葱姜末翻拌

6.拌好的葱姜末匀称的铺在虾上，再盖上保鲜袋，炒锅加水烧开后，放进锅中火灾蒸6分鐘上下

7.起锅后淋2-3饭勺的海鲜酱油，再淋烧起至略微起烟的滚油就可以

做菜方法

1、在蒜泥中放一些姜，能够具有除腥提味的功效。假如担心吃到姜，可以用生姜片，蒸熟以后把生姜片拣出来就行，或是把姜捣成蓉再和蒜泥混在一起。

2、假如家中沒有海鲜酱油，可以用生抽酱油、香油和白砂糖以3:1:1的占比来调配，自然，这一占比仅仅做参照用，你能依据自己的口感做适当的调节。

3、最终淋的滚油一定要烧到略微起烟，那样才可以激起出海鲜酱油和蒜泥的鲜香气。

营养成分

1.虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;

2. 虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;

3. 虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;

4. 日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。