制作煎饼的步骤和方法

煎饼果子是十分传统式的一种食材，也是很多地域的正餐之一。煎饼的做法是各种各样的，这和制做煎饼果子的食物是息息相关的。制做煎饼果子的流程和方式实际上是比较简单的，自然在制做的情况下也需要考虑到本人的口感爱好，那样才能够 制做出不一样口感不一样口味的煎饼果子。

1.葱花鸡蛋饼:

食物:生鸡蛋、红著粉、油、盐、味精、葱。

作法：打两个鸡蛋放碗里搅拌，放进葱段，加红著粉拌和，加适当盐和味精调料，锅中放些油，倒进适当的蛋黄液伸开成饼，两面都煎好后就可以。

2.土豆鸡蛋饼：

食物：马铃薯、生鸡蛋、盐、黑胡椒粉

作法：把原材料清洗备好，土豆去皮切割成丝，打一个鸡蛋，放进小麦面粉，再用小量水和在一起拌和，加一点盐和黑胡椒粉碎调料，锅内倒进少量油加温，放进拌好的马铃薯，倒进锅中摊成小饼，双面金黄色后取下。

3.香薄荷鸡蛋灌饼:

食物：薄荷草、小麦面粉、生鸡蛋、红萝卜、油、盐、白胡椒粉。

作法：把原材料清洗备好，把生鸡蛋打进碗中，倒进适当小麦面粉，放盐，白胡椒粉，适当冷水，拌和成面浆，把薄荷草剁碎放入碗里一起拌和，锅中放进少量油烧开，倒进面浆摊成玉米饼，中小火煎至双面金黄色即好。

4.没有水鸡蛋灌饼:

食物：全麦面粉、生鸡蛋、白糖、油。

作法：生鸡蛋打2个在碗里，添加小麦面粉一起拌和，放进白糖，一起拌和，锅热后下油，舀一勺子面糊下锅，晃动面糊至全锅，饼边翘起来，翻过来，煎另一面也至发黄。