家庭盐焗鸡的做法是什么?

饮食健康2022-10-24

盐焗鸡针对我们很多人而言是一道较为普遍的家常蒸菜，关键原材料便是用鸡脯肉所制做而成，不但口感好，并且营养成分丰富多彩，常常服用鸡脯肉能够补充人体所需要的蛋白及其多种多样营养元素，对身心健康有非常大的益处，而家用版盐焗鸡做法也是十分的简易。

家用版盐焗鸡的作法是啥?

生产盐焗鸡的粉丝的做法疫苗

第一步，最先准备好所需要的食物，例如一只详细的三黄鸡，再有就是几包粗福清，然后将买回去的鸡脯肉用冷水清洗干净，尤其是猪皮上的一些鸡毛掸子，如果不清除干净得话，吃起來便会影响到服用的口味，把清理好的鸡脯肉控干水份，往上擦抹一层米酒，撒上一些姜片末，大约腌渍30分钟，那样就可以具有除腥的功效。

第二步，借着腌渍的時间，先开枪饭锅，直到锅中的水份消退后，把准备好的粗福清倒进锅中，转成文火用炒勺将里边的水份炒干，再把炒好的深海捞起来预留，此外将腌渍好的鸡脯肉用冷水清洗，控干水份后再次放进炒好的生盐之中，让每一块鸡脯肉都被生盐包囊。

第三步，再把生盐和鸡脯肉一起倒进锅中，让一整只鸡都被生盐所遮盖，那样焗出去的色调才会更为匀称，然后盖上外盖，开中文火加温，大约10分钟上下后调为最少火，大约加温1个钟头，在烹制的全过程中，锅中在所难免传来噼噼啪啪的声响，这就是鸡脯肉已经出水量，蒸气和生盐混和传出的，直到時间到后，用筷子检查一下是不是烂熟，再把鸡脯肉用刀割成一小块摆盘服用。

盐焗茄苳鸡

原材料

原材料：乌骨鸡1只，盐1包，茄苳叶1把，花椒粒1一茶匙，青柠檬1个

作法

1、乌骨鸡由背脊骨割开后，以手摊成平面图，再擦拭水分预留

2、取一个能够耐空烧的炒菜锅，先倒进一层盐，再铺平一层茄苳叶后，以开脸朝下发上乌骨鸡，再盖上茄苳叶，并撒上花椒粒，随后倒上盐至彻底盖密

3.然后盖上盖子，开文火烤制20-30分钟至盐变为干结状，并稍微展现焦色，再歇火敲响盐块，并以炒勺清除盐块后，取下乌骨鸡切割成块状，再排进盘里，挤上柠檬水就可以进行

盐焗手撕鸡

原材料

主要材料：光鸡一只，

辅材：葱段，生姜片，

调味品：油一汤匙，酱油一汤匙，生抽酱油一汤匙，盐适量，糖少量，米酒一瓶塞