香辣鸭脖怎么做

香辣鸭脖是许多人到娱乐休闲的全过程上都喜欢吃的一种零食，由于香辣鸭脖不但会给人产生比较丰富多彩的味蕾质感，而且与别的零食较为起來，香辣鸭脖也具备与众不同的口味。可是在街上选购香辣鸭脖都会令人担忧里边加上了添加剂等别的有机化学物件，因此在家里制做香辣鸭脖的实际做法有什么?

香辣鸭脖的做法

食物清单 鸭脖子500克、老卤料400克、姜适当、葱适当、八角茴香1个、辣椒干50克、麻椒50克、砂仁1个、茴香10克、丁香花10克、八角茴香1段、良姜3片、生抽酱油3汤勺、酱油2汤勺、 盐5克、糖1汤匙。

制做流程 1、将鸭脖清洗后。

2、老卤料。

3、准备好调味品。

4、锅中倒进冷水，火灾烧开后，放进鸭脖子，烧开后去掉白沫子，再次煮1分鐘后捞起来控干。

5、炒菜锅中倒进油，火灾加温，待油5成热时，放进切完的姜蒜段，炒成香气后。

6、放进全部八角茴香，辣椒干，麻椒，砂仁，茴香，丁香花，八角茴香和良姜。

7、大概炒1分鐘后，倒进冷水1000Ml。

8、随后倒进砂锅，放进生抽酱油，酱油，盐和糖，煮沸腾后，放进焯好的鸭脖，沸腾后，转低火煮30分钟。煮好后，将鸭脖捞起来，当然吹干三十分钟、再侵泡，鸭脖的口味更强;锅中的料汁制冷，把鸭脖再次放进汤中侵泡12钟头。

麻辣卤鸭脖作法小提示

1、鸭颈子以成袋冰鲜的削皮为好。

2、绰水后再酱卤，不然腥味儿过重。

3、酱卤鸭脖的料汁，制冷后能够 倒进密封罐放冰箱冷冻储存，下一次再可再用，假如料汁不足，能够 适度的再补充一些水和调味品。