懒人双皮奶

椰奶冻是现如今愈来愈时兴的食品，也是一种很多人都喜欢吃的甜点，这关键是由于椰奶冻拥有 嫩滑、香醇的口味，因为椰奶冻是用牛乳制做而成的，因此椰奶冻的营养成分也不是低的。椰奶冻的作法有很多种多样，那麼，非常简单双皮奶做法有什么呢？下边就为大伙儿强烈推荐椰奶冻的三种作法！

一、双皮奶做法一

1、锅架火上，放进牛乳和白砂糖翻拌，用文火煮。见奶热而不沸、白砂糖也已充足融解，即要玄火(只有煮开，白砂糖融化就可以，而不可以烧开，不然，新鲜牛奶中的蛋白受高溫转性凝结，就没法制作奶皮子)。并将奶液各自倒进好多个工作内，静放制冷，待各碗的奶表层上面有一层薄奶脂化作后，用细竹签子沿碗边将奶皮子挑动一角，将碗歪斜，使奶皮子下的奶液注入另一器皿，那样，奶皮子就留到瓷碗。按此方式，把各碗奶液都流进另一器皿里集中化起來，只留有奶皮子。

2、将鸡蛋清放进器皿，用捆绑起来的5根木筷，沿着一个方位髙速搅拌至鸡蛋清呈奶白色胶状物的泡糊，倒进集中化奶液的器皿，搅拌，用沙布过虑，除掉残渣，刮掉表面的汽泡，随后上屉架锅，用低火隔水炖，历经10分钟上下，便成炖椰奶冻。

二、双皮奶做法二

脱脂牛奶250ML一盒，白砂糖 ，3个生鸡蛋（假如生鸡蛋很大，2个也够），保鲜袋

1、将牛乳用小火烤开，随后倒进碗中等水平它变冷（上边的原材料能够做两小盘子，因此你也能够把它各自倒进2个小盘子中）。

2、海碗里将蛋清打撒（朝一个方位打），打成出泡，木筷挑不起來。

3、牛乳晾凉后表层会起膜，轻轻地刮起奶皮子一角，把牛乳倒进放蛋清的海碗中。（千万别把奶皮子弄破，要留它在瓷碗。这一流程最不便，但很重要！以便不许奶皮子和牛乳一起流出去，我一般用根木筷在碗扣挡一下）

4、加一茶匙糖，和牛乳、蛋清拌和、结合在一起。

5、将牛乳、糖及其蛋清的化合物慢慢地倒进刚刚最底层有奶皮子的碗里，这时候奶皮子会渐渐地浮起来，假如前边实际操作都很恰当，奶皮子会很详细地遮盖在溶液上。假如做得不大好，也没事儿，不必气馁，单皮奶味儿都不差的，呵呵呵。

6、盖上保鲜袋，上锅蒸15分鐘。

制冷后放电冰箱里冻一下味儿更强，还能够依每个人爱好在上面加些红豆冰、大樱桃或者巧克力粉这类的。

三、双皮奶做法三

取速融椰奶冻一包放置碗内，用90度~100度开水约120ml定项搅拌均匀，随后置放3~8分鐘，就可以凝固变成口味与众不同的椰奶冻。

最终，椰奶冻是能够冰的，并且冰了会更为美味！