鱼皮花生米的家庭做法

鱼皮花生米的做法非常简单，最先我们要准备好原材料，原材料主要是花生仁、鱼片，小麦面粉及其生抽等，在花生仁煮开磨碎混和在小麦面粉里边，将鱼片裹上小麦面粉，花生仁就可以粘在鱼片上边，随后将鱼片放到油里炸得橙黄色就可以服用了，喜欢吃鱼皮花生米的盆友，能够 来学习培训它的做法。

鱼皮花生如何做

作法一

原材料

A、花生仁粒200克。B、小麦面粉20克、糯米粉10克、蒜片汁1汤勺、大葱汁1汤勺、五香粉半汤匙、盐2汤匙、幼糖1汤勺、蛋半粒、油半汤匙。C、小麦面粉30克、糯米粉30克。

作法

1.原材料(A)的花生仁粒清洗后，控干水分。

2.将(B)料混和拌匀称，放一边最少20分钟，将(1)放进翻拌，将(C)料混和匀称，把(2)倒进搅拌后，放到筛里或小筐里筛除不必要的粉剂。

3.滚油，将(3)资金投入，以温油炸至淡黄色捞出，放到吸油纸吸走油就可以。

搞好了以后就可以吃完，要留意别被烫到，由于不久起锅的情况下溫度是十分高的，终究是煎炸的东西，還是要等凉了一会再吃才行。

现做现吃自然是味儿最好是的，但是每一次必须做得话在所难免感觉较为不便。因此建议大伙儿假如很喜欢得话，能够 一次性略微多做些，多做的放到密封性陶罐里边储存就可以了。

这儿出示给大伙儿的秘方算作较为原汁原味的秘方，假如说你喜欢别的的口感还可以在这个基本上边做一些调节。例如添加一些蒜香料或是五香粉、辣椒面这些，这种全是能够 的。

作法二

原材料

花生仁、白砂糖、木薯淀粉。

作法

1、花生仁用文火炮制，待锅中的花生仁噼噼啪啪响过以后熄火。

2、凉水和白砂糖另外入锅，文火熬料，待锅内大汽泡聚集、炒勺能勾住糖桨的情况下，放入炒好的花生仁拌炒。

3、另外向锅内筛入木薯淀粉，另外不断煸炒。

4、待锅内的糖桨凝结，花生仁表层挂上白霜之后就可以起锅，制冷松脆后服用。

作法三

原材料

三文鱼皮200克，花生仁50克，盐10克，鸡精1.5克，干红辣椒0.5克，八角0.5克，大葱丝2克，香莱2克，姜片丝1克，味精0.5克，辣椒油2克，李锦记蒜蓉辣椒酱2克，镇江香醋2克，生抽酱油2克，葱段10克，生姜片10克，玫瑰露酒5克，陈村食用碱水100克。

作法

1、陈村食用碱水100克兑上500克冷水，放进鱼片侵泡12钟头，随后下锅文火煮20分钟，煮时放进葱段10克、生姜片10克、玫瑰露酒5克。将鱼片用冷水清洗干净，打花刀成棱形备用。

2、花生仁清洗下锅中，放盐8克、八角、干尖椒煮开。

3、将煮好的鱼片再加大葱丝、姜片丝、香莱、盐2克、味精、辣椒油、鸡精、辣酱、米醋、生抽酱油、花生仁翻拌就可以。

作法四

原材料

鱼片50g，红萝卜中小型1/2根，黄瓜1/3根，黄飞鸿香辣花生20g，植物油1汤匙，新鮮柠檬水1汤匙，盐少量。

作法

1.用锐利一些的刀顺着鱼的纹理，当心剔下薄薄的一层鱼片。

2.鱼片清洗，切割成粗丝。

3.锅中烧开，水滚沸后放进鱼片汆烫。

4.鱼片烫熟后捞起来，快速放凉水中侵泡。

5.红萝卜削皮、切细条，锅中烧开，水滚沸后放进胡萝卜丝焯烫。

6.将胡萝卜丝焯至熟软，捞起来放进凉水中侵泡、制冷。

7.取干净的碗，放进侵泡、制冷后控干的鱼片。

8.添加控干水份的胡萝卜丝。

9.添加黄瓜丝和一茶匙植物油。

10添加少量新鮮柠檬水、少量盐、香辣花生。

11将全部原材料搅拌均匀，撒进黑芝麻粉就可以。

小结：鱼皮花生的作法并并不是很繁杂，坚信大伙儿看过文章内容以后早已都学会了。在实际操作的情况下一定要小心一点，由于都需要用煎炸来炸，因此非常容易被滚油给烫到。以便避免滚油溅到的身上，建议大伙儿最好是能够 穿长袖上衣的衣服裤子，随后系住罩衣哦。