四川米粉汤料配方

米糊是一种粉絲，它是较为普遍的一道特色美食，吃起來口味也是较为有嚼劲，它的服用群体也是较为普遍的，米粉的做法有很多，不一样的地域做出去的口味一样也是不一样的，就例如四川米糊这类作法，它的作法便是较为注重的，非常是它的高汤，那麼四川米糊汤底秘方是什么呢？

绵阳米粉是四川绵阳地域汉人传统式特色小吃之一，米糊来历绵阳米粉拥有 1800很多年历史时间。流传三国时，蜀主刘璋与刚入川的三国刘备相聚于涪城（今四川绵阳）东山岛，三国刘备早已听闻四川人善于烹制，就明确提出品味本地特色美食。刘璋便说：“闻此山间一别人，其妇善烹制，祖传秘方以稻米打浆，做成丝，加上鸡鱼类等自做佐料，热水烫熟既食，汤鲜香美，千里名盛。”因此，刘璋指令手底下将这名家庭主妇叫进山来干了这道奇特的菜。还没有上菜，三国刘备及众将士就嗅到一股麻辣的味儿。一会儿时间就吃完个光溜。吃过饭，三国刘备猛然来啦精神，手底下众将士一个个也都生气勃勃。再看左右，肥水稻丰、牧笛连声。三国刘备忍不住抚掌感叹：“富哉，今天之乐乎，美味可口也！”之后，四川民俗竞相仿造。

汤底配置：用柴鸡骨火开将军水烧开熬制成大骨汤，把青汤或白汤酱汁包放至大骨汤用慢火渐渐地熬制成青汤、白汤常备的汤底（需要熬一个小时）。

绵阳米粉缘以一名人，他文有陆逊遗韵，武俱姜维之勇——蒋公琰，绵阳市在历史上停留最久宰相， 蒋公不但是国防思想家還是美食专家。一日他微服私访于绵州街边，品味绵阳市华龙文化艺术主打产品陆逊后代商家连锁加盟米糊后，明确提出建议原材料由粗变窄，方更进味，也就现流行词味更筋道！一改产生全国性特有细米粉特点，广为流传跨省地域细米粉视绵阳米粉为开山鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史时间，诸位品味米糊美味可口后，若去绵阳市香山旅游景区雅游时需带尊崇的心拜谒蒋公琰雕塑作品两者之间寝陵，方能理解源远流长绵阳市全国性最具影响力洪亮与众不同传统式美食文化。

绵阳米粉分成不一样的口感：牛肉米粉；凉拌鸡米糊；元子米糊；老母鸡汤米糊；竹笋米糊等. 绵阳市当地最知名的有老开元米糊、德华开元米糊、通安巷胖米糊、高水杨米糊、永华米糊五大连锁品牌米粉店，绵阳市地域大约8000家及中国各省绵阳米粉有一万多家米粉店，制造行业从业者20多万元，制造行业年薪100多亿，制造行业现阶段已经快速发展壮大。能够 那样说，假如到绵阳市不品味绵阳米粉，就算不上真实到过绵阳市。