怎样炖牛肉又烂又好吃

炖牛肉是许多家中挑选烹制牛羊肉的方式 ，一次制做，可放到电冰箱里冷冻，数次服用。并且，小朋友常吃羊肉能够 提高骨骼生长，身体棒棒！要想炖牛肉又烂又美味，需要依照下列详细介绍的方式 ，才可以做到要想的結果。 最先，炖牛肉前应当把牛羊肉解决干净，多清洗几次后，放到盛满沸水的锅中过一下鲜血，还可倒进适当的米酒，除去腥味儿，又能杀除牛羊肉上的一部分病菌。准备好所需要的调味品，它是很重要的，能够 决策炖牛肉的味儿，但是还可以依据自身喜爱的口感开展挑选。 随后，腌制牛肉的全过程也是十分关键的。把解决干净的牛羊肉能够 切割成小块，适度尺寸就可以，那样牛羊肉较为非常容易进味，吃起來美味可口。放进切完的生姜片和葱段，再添加小茴香，八角，茯苓等一些八角茴香，也有盐、鸡精等调味品，匀称抹在牛肉块上，还能够用力多揉牛羊肉两下，给牛羊肉“推拿”，做出去牛羊肉味儿是很好的。 最终，就刚开始炖牛肉了，一定要记牢，用开水炖牛肉。由于冷水会让牛羊肉本身所具备的营养元素有一定的外流，还会继续影响炖牛肉的口味和味儿。倘若再煮的全过程中，发觉锅中的水少了，加上的水也应当得是开水，最好是一次能够 把水的量加满。 也有炖制全过程中，第一次水沸腾后，应当由火灾换为文火，最好是再倒进适当的纯粮酒，可以让牛羊肉的层次感越来越细嫩爽口。快完毕时再添加盐等调味品。适度地添加箩卜块可以让炖出去的羊肉汤更为美味可口，牛羊肉跟萝卜一块吃，也不会觉得很腻。 依照所述的方式 ，再再加自身的工作经验，能够 制做出又烂又美味的炖牛肉。