发酵面粉的方法与步骤

我们都了解在日常生活中许多地区全是需要用小麦面粉的，并且小麦面粉能够制做出各式各样的食材，尤其是在北方地区各市区喜欢吃小麦面粉，可是小麦面粉在蒸馒头小笼包的全过程中是需要发醇的，而要想发酵面粉，能够在小麦面粉里加一些防腐剂，下边网编会给大伙儿详解发酵面粉的方式与流程。

1、常见酵母和面法

如果是用发酵粉揉面，大概是一公斤面倒一一般工作的温红豆糖水，而发酵粉则要薄薄地基本上洒满了河面。说白了温红豆糖水，便是大概40度上下的水中放一勺子糖，糖有利于发醇。发酵粉倒进河面之后，要静放十多分钟让其充足融解，随后再一点点地倒进面里。边倒别和，别倒多了哈。

随后便是用劲揉，揉到面糊不粘手，不沾盆，并且面糊发亮就行。揉好的面糊盖上保鲜袋发醇就可以。

2、简易自发粉揉面法：

用自发粉加牛奶和面的实际效果会比较好，酸碱中和，那样面不变黄，作出的商品既白又嫩。哈哈哈，它是之前有些人留言板留言跟我说的，我试了果然非常好。关键点便是用劲揉，揉到面糊不粘手，不沾盆，并且面糊发亮就好了。自然，自来水揉面也没问题啦

揉面后，洗脸盆要盖上保鲜袋

放到溫暖的地区发醇50分钟。面糊大概“长”出一倍。如果是冬季平均气温低，能够在微波炉加热里放一杯开水，随后把洗脸盆放进就可以。