鸭蛋怎么吃？教你三种简单方法

鸭蛋很多人都吃过，和生鸡蛋一样，营养丰富。鸭蛋的口味和生鸡蛋不一样，因此一定要吃对鸭蛋，那样口味才会更好。鸭蛋的食用方法许多，非常简单最知名的一种食用方法是腌渍咸鸭蛋，还可以立即炒着吃。

作法一

1.鸭蛋清洗擦拭，用二锅头擦抹蛋身，放到荫凉阴凉处吹干

2.八角麻椒清洗

3.取干净无油渍的锅，坐锅烧开，下八角、麻椒烧开，乘热下盐，至饱和食盐水

4.水完全制冷后将溶解的食用盐和香辛料滤掉，将鸭蛋和水装进玻璃瓶中密封性，置放在阴凉的地方40天以上

5.将腌好的鸭蛋取下，清洗表层食盐水

6.入炒锅，火灾蒸15分鐘

7.将蒸好的鸭蛋放到凉水中制冷

8.对半割开，就可以服用

作法二

1.鸭蛋清洗机壳，逐一敲击到空碗中；

2.姜削皮切条，辣椒干、蒜黄清洗造粒；

3.烧开炒菜锅，下比平常烧菜稍多的油；

4.将鸭蛋所有倒进锅中中；

5.煎至触碰底锅的一面成形后，翻另一面；

6. 鸭蛋冒水汽时，放进姜、辣椒干，并加入适当盐；

7.适度煸炒匀称；

8.炒匀后，将蒜黄倒进锅中；

9.再度搅拌至蒜黄香气四溢就可以。

作法三

1.新鮮鸭蛋3个洗掉外皮污垢

2.提前准备食物

3.将姜，葱，辣椒干切末

4.鸭蛋煮开

5.放凉后切割成瓣摆盘

6.锅外干烧开后，放入葱，姜，干尖椒末炒香

7.加少量水，生抽酱油，盐，味精煸炒两下，淋少量芝麻香油

8.将锅内的料汁淋在鸭蛋上，最终再撒上香莱末就可以