豆腐水饺怎么调馅

水豆腐是含有蛋白的一类食材，喜爱吃豆腐的人许多，水豆腐的操作方法也许多，在诸多吃法中豆腐馅包水饺便是一种，很多人可能只吃过饺子可是沒有调过豆腐馅的饺子，协助大伙儿调配包馅，下边文章说起的便是水豆腐饺子如何调肉馅，期待下边的文章对大伙儿有协助！

水豆腐饺子的制做：

用材：虾皮，水豆腐，黑木耳，食用盐，芝麻油，西瓜籽油，味精，小葱

1、将肉馅添加盐、生抽酱油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌，腌渍10分钟;

2、平菇切末、葱、姜切末;

3、将平菇末、葱、生姜沫倒进肉馅内，翻拌;

4、揉面一团，饧20分钟;

5、水豆腐上锅蒸15钟，放凉后，用勺子捣烂拌入饺子馅内;

6、面糊揉好，切割成包子皮，擀饺子皮，包成水饺，入锅煮开就可以.

小提示：

1、把水豆腐清洗后放进锅中蒸一下，可去豆腥味;

2、用汤勺捣烂，无须捣的过碎，留一些颗粒会更美味，或是切成小丁还可以.

豆腐的营养使用价值：

豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着"植物肉"之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

吃豆腐对医治老年人便秘有益处，老人由于年纪的关联，消化道不太好，常常会出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收。因此 ，权威专家建议老人多吃豆腐，进而降低便秘。