清炒荠菜怎么做？这样做最香了！

坚信许多 人吃过茼蒿，这类蔬菜水果吃起來味儿很非常好，另外有很高的药用价值作用，例如茼蒿里边带有一种营养元素叫登皮甙，这类物质具备抑菌消炎的功效，能合理抵御身体的病毒感染，还具备白内障治疗、糖尿病等病症的作用，因此今日强烈推荐的特色美食便是清炒荠菜。

一、清炒荠菜的作法

1.茼蒿摘好清洗预留

2.锅烧热，放少量油，下大蒜子煸香

3.放茼蒿迅速煸炒

4.喷几滴水，再次煸炒

5.加盐和鸡精煸炒

二、清炒荠菜/大量作法

1.茼蒿摘洗干净

2.锅中滚油，放适当盐

3.倒进茼蒿，放适当姜片末

4.煸炒匀称

5.放水未过边沿，放糖，盐，味精调料

6.盖上盖子，煮开就可以

三、清炒荠菜的作法流程

1.起油锅，此次用猪里脊肉炒，平常喜爱用食用油，此次爸爸有规定。姜蒜擦锅啥的随便，讨厌吃生姜，因此就不放。

2.锅热了把茼蒿倒入，煸炒两下，放点盐。

3.再次煸炒至茼蒿蔫。这时候假如锅中有很多汤就无需加水，汤很少得话沿锅边放几滴水，随后盖上盖子烧开。

4.放点盐调料，提前准备出锅。

5.摆盘。

小提示

洗茼蒿最好是侵泡两三个钟头，那样好清洗，基本二遍水就清了。此外茼蒿看上去蔫巴巴的也没事儿，水一泡就复生了。

四、荠菜豆腐羹

原材料

茼蒿，水豆腐，猪里脊丝，盐，味精，芡粉，香色拉油

作法

1.提前准备原料。肉切条，干淀粉加水拌和成芡粉

2.茼蒿反复清理干净，择去根和黄叶，控干剁碎

3.里脊丝放点香油翻拌腌渍

4.水豆腐在小盒子底端顶角各剪一个小口子，脱模底端望天，用花刀轻轻地拍两下。撕下表层塑料薄膜，脱模在砧板上，切割成一小块

5.锅中放一碗水煮沸，入水豆腐丁煮沸后转文火再煮三分钟。

6.倒进腌渍好的里脊丝，用筷子搅散，煮三分钟。

7.倒进茼蒿碎，加盐和味精调好味道，煮30秒。

8.倒进准备好的芡粉，推匀，汤一些羹状，淋些香色拉油，就可以起锅。