清蒸鸭子的做法有哪些

清蒸的家鸭是一道较为传统式的菜式的，清蒸的出去的鹅肉是十分香的，并且肉质地也是十分酥烂的，很合适牙口不太好的大家去服用的，不容易危害自身的牙的，一开始从销售市场买回去的家鸭便会放进煮沸的汤里边煮一下的，那样才能够将鲜血除掉的，因此 下边我们就一起来了解一下清蒸的鸭子的做法。

作法一：

生产原材料疫苗

主要材料 净填鸭1只(2KG上下)。调味品 米酒50克，鸡精10克，盐30克，姜20克，葱30克，白胡椒粉少量，汤适当。

生产制作过程疫苗

(1) 家鸭剖膛去内脏器官、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，自来水清洗，控去水份。随后，在煮沸的汤内把家鸭煮一下，将鲜血除掉，捞起来后自来水清洗，并尽可能把水份沥干。

(2) 用盐在鸭的身上搓揉一遍，背脊朝上盛入腌菜坛子内腌一会，并放入米酒、葱、姜、白胡椒粉和白汤，再将腌菜坛子封严上屉,用灶火沸水蒸2 3钟头,取下,撕去封闭式汤子的盖,将乳油去掉,添加鸡精并调准咸度即成。

作法二：

原材料

主要材料:涮羊肉1500克

辅材:淮山药300克 大白菜500克

调味品:小葱10克 姜10克 米酒15克 盐5克 鸡精2克

作法

将涮羊肉剁碎块,放到海碗中.大白菜清洗,淮山药刮皮,均切割成块,用热水烫过,放到鸭块上边.加入适量葱(切条)段,姜(切成片)片、米酒、食盐、鸡精和白汤,添加鸭碗内,上笼用文火蒸透.将炒菜锅放置文火上,添加原汁、白汤、食盐、鸡精、米酒、调好味,烧开后浇在鸭碗内.当菜或小点心服用.

文章内容我们早已掌握到这道菜式该应当如何去制做的，如今酷热的气温吃一点清蒸的鹅肉，喝一点料汁，那就是能够做到降火，并且消暑的作用的，并且还能够健脾胃，乃至是滋补养生好自身的肺脏的。