梭子蟹怎么洗最干净

海蟹的营养成分很丰富多彩，含有蛋白、人体脂肪及其多种多样营养元素，对身体拥有非常好的食补功效，因而许多人都喜欢吃海蟹。海蟹在烹制起來，非常简单，可是在烹制以前的清理工作中，确是较为不便的，仅有把握一定的方式 和方法，才可以将海蟹洗干净。下边，就为大伙儿详解海蟹的清理方式 及其营养成分！

一、海蟹介绍

海蟹，一些地区别名“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故称梭子。甲壳的中央有三个凸起，因此 别称“三疣梭子蟹”，归属于节肢动物。男性脐尖而光洁，螯长大了，壳满面青绿色；雌虫脐圆有毛绒，壳面如土色赭色，或有黑斑。海蟹肉肥味美，有较高的营养成分和经济价值，且适合于海面暂养增胖。头胸甲梭形，宽基本上为长的2倍；头胸甲表层遮盖有细微的颗粒物，具2条颗粒物横着隆堤及3个疣状凸起；额具2只锐齿；外侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突显。螯脚粗大，长短较头胸甲宽长；长节棱柱体形，男性长节较纤长，外缘具4锐棘。

二、海蟹怎么洗干净

第一步：准备好一个塑料脸盆和一把旧软毛牙刷，并导进适当的水和纯粮酒，将蟹倒进盆里。

第二步：让海蟹在水中侵泡5—10分钟，充足淋浴一番。根据酒的刺激性，将身体的脏物排出来，另外还可以根据纯粮酒将蟹醉晕。

小提示：酒既能够去海蟹的腥味儿，还可以让其丧失挣脱，有利于事后实际操作。自然假如家中沒有纯粮酒得话，可以用45度的温开水将其烫晕。

第三步：右手用大拇指和无名指把握住蟹盖的两边并旋转将蟹肚朝向自身，左手用牙刷一下蟹的8条腿将细沙除之。

小提示：右手大拇指和无名指一定要用劲把握住，以防其挣脱逃离。

第四步：刷完大腿根部，再用软毛牙刷蟹盖两边及二只蟹钳，非常是蟹钳一定要多刷两下，由于蟹钳上毛多，非常容易藏污。

第五步：右手大拇指、无名指和右手无名指三指并且用，把握住海蟹的一对蟹钳后旋转，左手大拇指和无名指将蟹脐打开，将脏物挤压。

小提示：右手的三指中间要相互配合好，就不可以怕被蟹钳。一旦把握住蟹钳后，就需要用劲，不可以让其摆脱，不然就会有被钳的可能。

第六步：趁蟹脐沒有迎合蟹肚的情况下。用软毛牙刷快速刷一下蟹肚与蟹脐间隙处的细沙。

第七步：将洗好的海蟹，放置干净的盆里用净水清洗后，就可以下锅烹煮。

三、海蟹的营养成分

海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。