鱼滑的做法大全

坚信我们大家都非常喜欢吃鱼滑吧，非常好，自己也非常喜欢，很多人吃完第一次想第二次，便沉醉于美味的鱼滑中，鱼滑给我们产生了开心和美味可口，可是相信很多人针对鱼滑的做法还不太熟吧，可是又十分期盼去做一做，那麼下边就要我们一起来了解一下鱼滑的做法吧。

作法一：

的制做原材料：

主要材料：鲤鱼一条500克,姜,醋,米酒,木薯淀粉,豆芽菜各适当。

天门滑鱼的家常做法：

血压草鱼切片预留，将豆芽菜绰水后卧在瓷碗。

血液锅内放水，放生姜沫煮沸，添加醋和米酒。倒进调准的芡粉，煮沸，入鱼肉，稍稍搅拌，汤开，熄火。滑鱼的汁液浇在豆芽菜上。鱼装碗，撒葱段。

烩滑鱼的制做原材料：

主要材料：鲫鱼500克

辅材：黑木耳(干)10克,苋菜15克,丝瓜25克,生鸡蛋65克,全麦面粉10克,豆腐乳(白)5克

调味品：盐2克,生抽30克,醋15克,米酒15克,鸡精5克,芝麻油15克,食用油50克,小葱2克,姜2克,蒜头（白皮）5克,水淀粉10克

烩滑鱼的特点：

鱼鲜香窜，鱼片滑软腻香。

作法二：

1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏器官，清洗，去中刺和肋刺，切除肝囊。将带皮鱼类顶刀割成二分宽的鱼条。放进碗内，打进生鸡蛋，放水团粉（7克）、盐、小麦面粉，搅拌均匀，预留。

2.将丝瓜切发展方片；苋菜切寸段；黑木耳大的打花刀。

3.坐勺，打菜油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成橙黄色捞起来。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹米酒、生抽、打大骨汤，下黑木耳、苋菜头、丝瓜、加鸡精、酱豆腐、醋、蒜泥、挂芡（水淀粉3克），淋芝麻油、下鱼，稍炖出勺。

 以上內容为我们详细介绍了鱼滑的做法，相信大家都能够 学好制做鱼滑的方式，大伙儿能够 在平时的日常生活煮饭中试着一翻，相信大伙儿一定会被美味可口的鱼滑所吸引住，赶紧去试试吧！