怎么煲鸭汤好吃又营养？

与生猪肉和鸡脯肉对比，平常大家吃鹅肉并并不是许多 ，事实上，鹅肉也是很好的养生食材，据了解，鹅肉的营养成分与鸡脯肉十分相仿，平常多吃一些鹅肉，对胃里身心健康很有益处，此外也有一定的补肾壮阳作用，还可以化痰止咳这些，特别是在这些身体有热的人非常合适吃鹅肉，那麼怎样煲鸭汤才有营养成分呢？

如何煲鸭汤美味又营养成分？

一、平菇炖鸭汤---一份既美味又营养成分的鸭汤

自古以来有言，鸭汤味美！而且鹅肉细致多脂，也是食补的极好挑选，有效的配搭烧煮，便能够 品味到一份既美味又营养成分的鸭汤。

用材：家鸭一整只，平菇几枝，胡瓜一个，姜片一块，小葱一根，盐适量，胡椒粉适当。

平菇炖鸭汤的做法：干香菇提早泡茶，预留，如果有鲜香菇更强，香气会更浓厚。

姜片，切成片预留

将切片清洗的鹅肉和一部分生姜片放进凉水中大火烧开回腥，这时能够 看到河面上调起了一层沫，鹅肉也收拢越来越颇具延展性，把沫和汤所有扔掉。

再次放水，浸住鹅肉就可以，或依据本身状况酌情考虑加上，随后放进剩下生姜片、平菇，盖上，大火烧开，转小火慢炖。期内如果有沫可以用汤勺顺着锅边瓢掉，假如讨厌汤油腻，还可以顺便瓢掉些油。

胡瓜，切片预留。自然，东瓜或是菜心也行，能购到什么就用哪种，加蔬菜水果关键用于提高汤的鲜香

小葱，切葱段预留

文火炖四五十分鐘，鹅肉就早已烂熟了，汤也充足浓厚了，这时添加胡瓜，再次炖

类似十分钟上下，胡瓜也就熟透，这时候美味可口的香菇鸭汤也就大获全胜了！

碗中放葱段，盐，胡椒粉，盛汤，大块朵颐！

小提示

煲汤前焯一遍鹅肉这一流程尤为重要，不然鸭汤会很膻影响服用。

怎样炖鸭汤好吃又营养成分

二、虫草花炖鸭汤---秋冬季滋养滋补汤

用材很是普遍普及化，营养丰富，全家人男女老少都能够享受！沙参玉竹性平味甘，女性服用特别是在好，加了虫草花，合理提高机体免疫功能，用的是鹅肉而不是鸡脯肉，因此 常饮都不怕上火的以养滋补汤！

用材：

鹅肉500G，虫草花10g，沙参30g，玉竹30g，大枣，枸杞，生姜片，盐

虫草花炖鸭汤的做法

鸭解决干净，立即凉水入锅焯掉鲜血，清洗预留；

提前准备汤底；

沙参玉竹和枸杞用清小水泡一下清洗控干预留；

大枣清洗削皮；

冬虫夏草水要冷水洗一下，随后添加开小水泡5分鐘预留；

焯好的鸭连在生姜片放进炖锅；

添加3、4、5中预留的汤底，包含泡冬虫夏草水的水一同倒进

随后沸水加到炖锅约七八分满，按电子器件炖锅表明在炖锅外场也添加沸水至最大水位线线；

用煲汤方式炖约3个钟头，服用前添加适量盐调料就可以。