川味啤酒鸭是哪个地方的菜？

啤酒鸭做为十分美味可口的食品遭受很多人钟爱，啤酒鸭不但去除开鹅肉的腥味儿也是提高了鹅肉的鲜香，促使这家常小菜更为美味可口，啤酒鸭能够 大补虚损、滋润五脏六腑、补血补气健脾养胃、止咳化痰生津止渴、清热解毒健脾胃，很合适在酷热的夏天服用。下边是川香啤酒鸭的做法。

川香啤酒鸭的制做原材料：

主要材料：鸭1000克

辅材：辣椒30克,马铃薯（黄皮肤）30克,圆葱（白皮）50克

调味品：食用油35克,香油10克,豆瓣电影10克,葡萄酒15克,米酒15克,姜3克,蒜头

（白皮）5克

川香啤酒鸭的做法：

1. 将土豆去皮清洗切成片

2. 辣椒去蒂、籽清洗切片

3. 圆葱削皮清洗切片

4. 姜切片，蒜切成片

5. 家鸭屠宰清洗后放进沸水锅内略煮，捞起来沥干水分切片

6. 炒菜锅滴油烧开，放入辣椒块、土豆块、蒜头淋油，捞起来控油补水预留

7. 炒菜锅滴油烧开，放进鸭块、豆瓣电影、朝天椒、米酒、香油、生姜、大蒜略炒，倒进葡萄酒，放进马铃薯、辣椒、蒜头煮沸，文火炖至鹅肉软烂就可以