调凉皮都需要什么调料

在酷热的夏天，来上一碗清新的凉面真的是特别好的挑选，很多人都喜爱吃凉皮，由于凉面吃起來口味滑溜的，并且营养成分较为高，假如把丝瓜和凉面拌在一起，会使凉面的味儿更为美味，凉拌凉皮最注重的便是调味品，仅有将调味品配搭好味道才会美，那麼调凉皮都需要哪些调味品呢?

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凉面里的调味品汁包含白蔻克、草蔻、山萘、砂仁、肉蔻、白芍、大茴各3克，丁香花、筚拨、白豆蔻、麻椒各2克，毕拨4克，小茴4克，八角茴香10克、辣椒粉100克，食用油300克，白芝麻少量/干辣椒粉150克，芝麻15克，食用油适当，三奈，八角，八角茴香，砂仁、蒜头。调味品的作法以下：

1、将香辛料放进海碗中，锅中烧滚油，加温至油不起烟，熄火;将烧开的油淋入装香辛料的碗中，待油冷至7分热时捞起来香辛料，放进芝麻搅拌;随后放进一勺一勺的放进辣椒粉，并要不断的搅拌，待泡沫渐渐地消退，放凉就可以。

2、将食用油加温至160度上下，随后倒进混和的香辛料和辣椒粉;维持4分鐘后熄火减温至5成热的情况下添加白芝麻，搅拌就可以。

3、将蒜头削皮，随后倒成糊，添加凉白开水稀释液制成蒜汁。芥末酱添加开水拌和成芥末酱糊随后添加适量的醋，放8钟头上下。花生酱倒进碗中，添加少量盐，少量生抽搅拌添加开水搅拌即成。食盐水由凉白开水添加盐，鸡精，白砂糖搅拌。