高压锅炖牛肉需要多长时间

提及牛羊肉大部分人都喜欢吃，不论是炖牛肉還是酱牛肉全是美味可口，牛羊肉因为蛋白质含量高，脂肪率少，因而是许多 老人和减肥瘦身的人优选食材。炖牛肉注重的是火灾，把牛羊肉煮烂划入味，但这就需要应用压力锅来处理，由于压力锅节省成本，并且非常容易煮烂，而且牛羊肉的香气储存长久，是家庭餐桌上一道不能缺乏的特色美食。

压力锅炖牛肉需要多久?

压力锅炖牛肉需要45分鐘。最先，用压力锅炖牛肉，要先开火灾烧开，随后放气5分鐘，扣上阀门，随后20分钟后转低火，最终转文火再煮20分钟就可以了，全部烹制全过程需要45分鐘上下。

用压力锅炖牛肉做法：

原材料：牛肋条肉、马铃薯。

辅材：酱油、老冰糖、葱段、生姜片、红干椒、调味料包(八角，麻椒，良姜，八角茴香，白芍，干山楂片)、香油、鸡精。

作法：

1、锅中烧开水，将一整块牛肋条肉放进焯煮2-3分鐘，捞起来(鲜血不必)，清洗，切割成块，控干或拭干水分;

2、炒菜锅烧滚油，放进葱段生姜片红干椒炒出香味，倒进牛肉块，煸炒断生后，倒进米酒，酱油，少量老冰糖，匀称着色后，倒进平齐的沸水;

3、大火烧开后，转到压力锅，放进调味料包，大火烧至上汽汽车后转文火压20-30分钟;

4、马铃薯清洗，削皮，切割成滚刀块;

5、排气管缓解压力后，开启盖子，放进土豆块，再盖上压力锅盖，再次压10分钟;

6、熄火后，缓解压力，开启盖子，开大火收汁;

7、最终加入香油和盐，搅拌均匀进味后，熄火;

8、加少量鸡精，翻拌就可以。

压力锅炖牛肉的好处：

1、节省成本

牛羊肉的层次感筋道，有嚼劲，用一般的厨房用品解决牛羊肉，烹制的時间会较为长，消耗人的活力，而用压力锅炖牛肉，要是将牛羊肉放进锅中，开枪煮20分钟就好了，较为省时省力、节约本人活力。

2、非常容易煮烂

用压力锅炖牛肉，主要是选用超高压的方法开展的，那样能够 迅速的将牛羊肉煮烂，使牛羊肉的服用口味更为嫩滑。

3、保存香气

压力锅这类厨房用品的构造密闭式，在炖牛肉的全过程中，牛羊肉的香气会保存在锅内，减少香气的外流。

压力锅炖牛肉常见问题：

1.用压力锅炖牛肉的情况下，要留意阀门的应用。在烹制全过程中，需要将阀门扣上，打开表盖的情况下，要先将阀门开启，释放压力锅内的汽体。

2.時间不适合太长。尽管用压力锅炖牛肉，能够 迅速的使牛羊肉煮烂，可是時间太长，反倒会使牛羊肉丧失原先的层次感，影响服用口味。