凉拌鲫鱼最正宗的做法

草鱼在淡水鱼中是营养成分非常丰富的一类。一般状况下，大家会用草鱼来煮汤。根据她们较为合适长骨骼的人来喝。对增强体质也是有一定的好处。鲫鱼豆腐汤熬成是乳白色的，喝起來也十分美味可口。实际上除开煮汤，草鱼还能够用于拌凉菜。接下去我们就一起来学习培训一下凉拌鲫鱼最纯正的作法吧！

草鱼的活力很强，肉质地鲜嫩，肉味柔美，含很多的铁、钙、磷等矿物，其营养元素也很丰富多彩，含蛋白、人体脂肪、维生素D、B族维生素等。此外，每豪克黑草鱼中，蛋白质含量达到20克，仅次草虾，且便于消化，常常服用可以增加抵抗力。次之，草鱼有健脾利湿、活血通络、与立健脾开胃、彭中温阳化的功效与作用，对肾脾孱弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病人有非常好的滋补养生饮食疗法功效；对生完孩子女性而言则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬天，草鱼的味儿特别是在美味，因此 民俗有“冬鲫夏鲇”之说。

流程

1.销售市场上的饲料鱼吃起來会较为疏松還是建议弄条土鲫鱼

2.先把鲫鱼背上划两刀，两侧必须划，这样子是以便待会腌渍好进味

3.盐适量，大伙儿能够估算着放，我草鱼较为大，因此 放的多一点，但不必放太咸了，由于后边蘸汁吃便会咸，匀称的抹在鱼的身上

4.一点点鸡精，也跟刚刚一样抹在草鱼的身上

5.米酒两瓶塞，也是匀称的抹在鱼的身上

6.葱根割下来，随后大约切条，像这样子，实际上应当用小葱的，但是忘了买小葱，因此 就用小葱替代，切完就塞鱼皮子里

7.麻椒用几个一样塞鱼皮子里

8.蒜头切成片塞鱼皮子里

9.生姜切成片塞鱼皮子里，我切了几块塞鱼伤口那边，还可以不那样，摆好就无论它了，让它自身腌渍2钟头，还可以更久

10.香莱一点，把香菜梗割下来

11.香菜梗剁碎，持香青菜叶，略微切一下，等会更好装点，一点麻椒，相切小香葱

12.小米椒剁碎，这一较为辣，看着你自身能不能吃辣，能吃就可以多一点，我是川妹子，因此 我了这么多，这就早已很辣了，随后把二荆条也这样子切

13.此刻我们要做汁了，先取出一个小盘子，倒进两汤勺生抽酱油

14.我这倒多了点，放点鸡精在里面

15.两到三小时之后，把鱼拿出来放到蒸隔上蒸十五分钟，蒸熟就乘在菜盘里

16.清蒸鱼的情况下我们坐上炒菜锅，锅中加点油

17.油烧到八成热就放进麻椒，

18.切完的朝天椒倒进煸炒

19.调准的生抽酱油汁倒进锅中，小香葱，香菜梗倒进锅中，再倒点沸水勾调起來，煸炒好啦就可以熄火浇在鱼的身上

20.浇到了以后就把香青菜叶装点在鱼的身上，这样子就可以了，很美的一道菜！