豆包怎么蒸_怎样蒸豆包

豆包这类面点是大家应当也不生疏，这基本上是家家户户都是吃的一种食品尤其是在新年的期内，豆包是代表性的一个食品。豆包这类食品吃起來的口味是十分柔软的，而且营养元素都不低因而也是很受人热烈欢迎的，蒸豆包的熟度及其時间针对豆包的味儿影响是十分大的，那麼下边就来详解一下豆包怎么蒸?

一、东北粘豆包

原材料

红芸豆、白砂糖、棒子面、糯米面、酵母菌

作法

1、红芸豆加冷水放进电冰箱侵泡一夜，加四倍以上的水火灾烧开，文火煮约一个半小时;

2、煮至红芸豆软烂时，假如锅中也有水份能够倒出去，添加一定量的白砂糖，将稀出的水份再次煮干，再放一勺子盐，沿一个方位拌和至黄豆酥烂，底锅变干;

3、棒子面、糯米面按1：1的占比混和匀称;

4、酵母菌加温开水稀释液，一点点倒进小麦面粉中，一边倒一边用筷子混和匀称，混和到面糊能够黏合又不沾手为适合;

5、将面糊用力揣平，盖上保鲜袋，放进溫暖处发醇两个小时;

6、揪一小块面糊在手心挤扁，放进一小块豆馅，一手拉住面糊，一手用大拇指和无名指渐渐地往上推面糊至并拢;

7、将面糊收边往下，双手将面糊转动阖家团圆就可以;

8、锅原水开后，放进包裹的粘豆包，蒸十五分钟上下就可以。火不必过多，蒸的時间不必过长，不然粘豆包非常容易开裂。

二、柳叶芝麻汤圆

原材料

小麦面粉500克，红豆馅，水270克，发酵粉5克

作法

1.将酵母粉与水混和匀称，添加小麦面粉中，搓成光洁的面糊(我的是面包机和面程序流程揉的面)，发醇至原容积的2倍大

2.发好的面放控制面板上搓成光滑的面糊，随后搓发展条，切分成20份

3.包子皮按扁，擀成正中间厚，附近薄的圆皮。包入红豆沙，先将擀面皮折上来一点，用左手母指和无名指将尾端捏紧，随后更替收捏二则擀面皮，直到收边捏拢密封。略微梳理一下样子

4.放到已刷好油的笼屉内，盖上外盖，松弛20分钟上下后以火灾蒸10分钟上下就可以

5.停3分鐘(别名虚蒸)再渐渐地开启外盖，拿出来就可以

三、粘豆包

原材料

生产皮料疫苗：

1杯黄连面(大黄米用现磨咖啡磨面机碾成面，一般韩国超市有卖大黄米)

2杯糯米面，1.5 杯苞米自发性蛋糕粉(Corn muffin mix) ，一杯白面粉

生产包馅疫苗： 大豆角二杯，¼ 杯白砂糖，一饭勺菜籽油

作法

1、皮料的制做：将生产皮料疫苗4种颗粒料混和，用 1必要 杯温开水调合，搓成面糊，醒发一至两小时。

2、包馅的制做：大豆角二杯泡留宿，清洗干净，倒进不锈钢板锅子里，放水超出黄豆一寸高，火灾烧开转文火慢煮到黄豆软烂，倒出不必要的豆汤后，加 ¼ 杯白砂糖、一饭勺菜籽油，用损坏铁铲把黄豆碾成碎泥，再干炒十多分钟使豆馅稍干，直到稍凉时把豆馅用力一个一个撰成乒乓球赛尺寸的红豆沙球预留。

3、把醒好的黄粘面糊稍揉两下，用刀分割成两截，每一半团发展条，切割成 11 个面剂子，取一个包子皮稍微按平，在上面放上一个红豆沙球， 从底端拉着往上一点一点的就可收边了，在把收边面倒过来放到控制面板上，双手和在一起把包裹的豆包揉成立式，那样蒸熟的豆包稍塌一点后，看见還是立杆样的。